雪蓮果的皮有點紫色可以吃嗎 雪蓮果裏邊有好多黑線能吃嗎
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前幾天在網上買了點雪蓮果今天到了,打開之後發現雪蓮果的皮看起來有點紫色,那還可以吃嗎?
沒有變質的話是可以吃的。
正常情況下雪蓮果的皮應該是土黃色的,如果發現有紫色的話,那麼考慮與其的生長環境有關,此時需要看雪蓮果有沒有變質,再來決定還能不能繼續吃。
建議可以將雪蓮果的皮削掉,然後看內部果肉的情況,如果內部果肉也同樣是紫色,且伴有異味的話,那麼就不建議再吃了;如果內部果肉完好,口感也正常的話那麼就是可以繼續吃的。
不建議再吃了。
雪蓮果中含有較多的多酚類物質,這種物質很容易被空氣中的氧氣氧化成深色的醌類物質,因此如果雪蓮果放置時間太長的話,其內部的果肉就會出現發黑的情況。
對於受到氧化的雪蓮果來說,其中雖然不含有毒性物質,但是所含的營養成分會發生一定的流失,而且口感也會相對下降,所以一般情況下是不建議再繼續吃的。
不建議帶皮生吃。
雖然雪蓮果的果皮並不含有毒性物質,如果想吃的話是可以直接帶皮生吃的,但是因爲雪蓮果是生長在土裏的,所以其表皮也會沾有較多的泥土、細菌等雜質,因此在帶皮生吃之前也要將雪蓮果徹底地清洗乾淨。
但是雪蓮果的皮吃起來口感比較粗糙,帶有一定的土腥味,所以通常情況下都是去掉皮之後再吃的。
受到了氧化。
雪蓮果中含有較多的多酚類物質,如果將其切開,使其失去了外皮的保護時,就會很容易出現變黑的情況,所以切好之後的雪蓮果需要儘快吃完。
如果暫時吃不完,並想要雪蓮果不變黑的話,那麼建議可以將其置於冷水中浸泡,以減少雪蓮果與氧氣接觸的面積,這樣就能夠使雪蓮果保存較長的時間而不變黑。
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