雪蓮果榨汁變綠能喝嗎 雪蓮果女人生吃的好處
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最近雪蓮果擺在了超市矚目的位置,其外觀很像紅薯,我好奇就買了些,結果一時間就忘了這是個水果,等我再拿出來榨汁後,是很奇怪的綠色,這能喝麼?
可以喝的,雪蓮果汁變綠主要原因是雪蓮果氧化,雪蓮果中含有一種叫單寧的化學成分,這種物質與空氣接觸過久後會產生氧化,就像蘋果切開後放久了顏色發黃是一樣的,單寧中的酚類物質產生醌的聚合物形成色素,使得雪蓮果變成了綠色或者其它色。
建議密封保存。
切開後的雪蓮果與空氣長時間接觸就會變色,因此放冰箱裏密封保存既能減少與空氣的接觸,還能延長雪蓮果的保鮮時間。將雪蓮果用保鮮袋密封包起來放冰箱裏,能減緩氧化的速度,如果是整個削皮切塊的話,可以將雪蓮果放入水中浸泡,然後再冷藏,這樣也能保持原色一段時間。
生吃能最大程度的保留雪蓮果的營養,減少營養的浪費,只要把雪蓮果清洗削皮就可以吃了,雪蓮果中的水分、糖類、膳食纖維、澱粉等物質能爲人體提供一定的體能和營養補充。
大部分的肉類都含有一定的油脂在裏面,燉湯時,湯的表面多少會飄些油,吃的時候口感會有些膩,而雪蓮果和肉湯一起燉的話,不僅有解膩的作用,湯的口感也會變得清爽。
雪蓮果性寒、味甘,其內裏豐富的水分能緩解因缺水導致的口感舌燥,對內熱上火造成的舌紅少津也有一定的改善。
水蓮果中含有較多的水溶性膳食纖維,能促進腸道蠕動,減少毒素的停留,雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中相對較高的,能夠調理人體腸胃、幫助消化。
雪蓮果熱量較低,100克雪蓮果熱量只有54大卡,即使不小心吃多了也不會造成肥胖,另外,雪蓮果含有的碳水化合物,能提供一定的飽腹感,對減肥女性來說是種不錯的水果。
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