貴妃芒催熟哪種方法最快 貴妃芒怎麼樣纔是熟了
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樹上熟的貴妃芒雖然好吃,但由於運輸成本高,一般市面上很少見,大部分芒果到商戶或食客手中都是七八分熟的果子,這種貴妃芒需要催熟後才能吃,日常催熟芒果的方法多種多樣,下面這種方法最爲靠譜,一年四季都適用。
通過提高環境中的乙烯含量和提高環境溫度來進行催熟貴妃芒,不僅快速方便,而且安全無副作用,具體做法如下:
1、拿一個袋子把未熟的貴妃芒放入袋子中。
2、在袋子中放入蘋果或香蕉皮,蘋果或香蕉皮會釋放一種叫乙烯的氣體,有利於水果成熟。3、然後將袋子密封,放在一個紙箱裏或相對密封溫度偏高的環境下,從而增加貴妃芒的呼吸強度、提高貴妃芒組織對乙烯氣體的滲透性,進一步加速貴妃芒的成熟。
4、若是溫度不高,可用被子捂住,再用通電的燈泡放在上面加熱,只用兩三天,青貴妃芒就能變黃變熟變甜。
蘋果更好。
香蕉雖然釋放乙烯較快,但放不了幾天香蕉自身也容易因爲成熟過度而出現腐爛變質的現象,而蘋果存放的時間則較長,在水果催熟的應用中,用蘋果催熟可避免食物短期內壞掉的浪費後果,另外不直接用香蕉,用香蕉皮也可以獲得同樣效果。
不過要注意的是有商販用生石灰和乙烯利催熟劑催熟生芒果,原理可能是生石灰與水反應產生大量的熱導致水果變軟,這些催熟劑和石灰粉的用量無法掌握,過量可能會對身體造成傷害,
要密封,但不要完全密封。
催熟芒果要保證有一個溫暖的環境,而密封可維持一定的溫度,但在芒果催熟的過程中,如與外界溫度相差較大,密封時間過長的話,會導致裏面水汽滋生,從而捂壞芒果,導致芒果出現黑色斑點,甚至是腐爛變質的現象,因此最好是不要完全封住,留一點小孔,可以讓芒果透氣,而且注意每日查看芒果是否有變軟熟透,以防止芒果發黴變質。
貴妃芒還沒有成熟的時候,顏色是紫紅色的,底部的顏色爲深綠色,有些表皮會有一層白霜或者像蜂蜜一樣的液體;成熟後的貴妃芒顏色像彩虹一般絢爛,底色是深黃色,蓋色鮮紅,果皮豔麗吸引人。
貴妃芒還沒有成熟的時候,聞外表是聞不到味道的,或者只能問到一些青味;成熟後的貴妃芒會散發一股淡淡的水果清香,有些味道濃烈的,離得遠都可以聞得到。
成熟度高的貴妃芒摸起來肉質比較柔軟,而成熟度較低的貴妃芒摸起來果肉比較硬。
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