香椿炒雞蛋能吃嗎 香椿炒雞蛋有毒是真的嗎
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現在市場上已經開始有香椿賣了，香椿很好吃，因此每年都有很多人買着吃，一些人還會將其和雞蛋一起炒，那麼香椿炒雞蛋能吃嗎？香椿炒雞蛋有毒是真的嗎？
香椿炒雞蛋能吃嗎
能吃。
香椿是無患子目楝科植物，味苦性平，其中含有大量的維生素、纖維素等成分物質，適量食用具有一定補虛固精、補腎養髮生髮、消炎止血止痛等作用；而雞蛋味甘性平，其中含有大量的蛋白質、維生素、脂肪以及鈣、鐵、磷等成分物質，適量食用對人體的健康具有好處，這兩者食物之間並沒有相剋的地方，是可以一起炒着吃的，所以香椿炒雞蛋是能吃的。
香椿炒雞蛋有毒是真的嗎
沒有毒。
綜上所述可以知道，香椿和雞蛋並不存在相剋的地方，是可以一起進行食用的，並不會對人體的健康造成威脅。
但由於香椿屬於發物中的一種，和雞蛋一起吃，雞蛋屬於一種高蛋白食物，會加重香椿的發性，因此對於患有慢性疾病的人來說，是不建議吃香椿的，避免誘發或加重疾病。
香椿炒雞蛋要不要焯水
需要。
香椿炒雞蛋之前，香椿是需要先進行焯水的，因爲中含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，不進行煮水不僅口感比較苦澀，而且對人體腸胃具有一定負擔，可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，對人體的健康造成威脅，所以香椿炒雞蛋，香椿是需要先進行焯水的。
香椿不能和什麼一起吃
菜花
香椿中富含豐富的鈣質，而菜花中的化學成分，兩者一起吃會影響到香椿鈣質的吸收和消化。
黃瓜
黃瓜中含有維生素C分解酶，會破壞到香椿中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收，使得營養價值減弱。
牛奶
生活中香椿也是不建議和牛奶一起吃的，兩者一起吃可能會導致腹脹的情況，對人體的胃腸道健康造成威脅。
香椿炒雞蛋的做法是
材料：香椿、雞蛋、食用油。
做法：
1、將冷凍的香椿拿出解凍，切碎末，雞蛋倒入。
2、打散後，加少許鹽和雞精調味。
3、起乾淨炒鍋，倒入少許花生油，待6成熱，倒入香椿蛋液。
4、翻炒片刻，觀察蛋液定型熟了之後就可以了。
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