鴿肉跟什麼一起吃最好 鴿肉的人羣宜忌
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鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維生素E等營養元素,對脫髮、白髮和未老先衰有很好的食療效果。
鴿肉有補肝腎、益精血的作用,山藥有健脾止瀉、補肺益腎、滋陰強壯的功效,同食可補腎滋陰、益氣健中、補氣強身。
二者同食可滋陰補腎、散結通經、潤膚養顏。
一般人均可食用,尤其適宜身體虛弱、高血壓、冠心病、神經衰弱者。性慾旺盛者及腎功能衰竭者少吃。
優質鴿肉無鴿痘,皮膚無紅色充血痕跡,肌肉有彈性,表皮和肌肉切面有光澤。
鴿肉容易變質,購買後要馬上放進冰箱裏。如果一-時吃不完,最好將剩下的鴿肉煮熟保存。
鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維生素E等營養元素,對脫髮、白髮和未老先衰有很好的食療效果。
鴿肉以清蒸或煲湯最佳,這樣能使營養成分保存得最爲完好。
淨乳鴿1只,番茄150克,水發銀耳75克,油菜50克,蔥花、薑片、鹽、雞精、料酒、醋、清湯、香油、熟豬油各適量。
1.將乳鴿洗淨剁塊;銀耳撕成小塊;番茄切塊;油菜洗淨切段。
2.鍋內添清水燒開,放入乳鴿塊焯透撈出。
3.炒鍋注熟豬油燒熱,下蔥花、薑片炒香, 滴入料酒,添入清湯撒雞精,放入乳鴿塊、銀耳燉至熟爛,再加入番茄塊、油菜略燉,撒鹽,滴醋調味,淋入香油,裝盤即可。
營養豐富,滋補養身。
乳鴿1只,枸杞子30克,鹽少許。將乳鴿去毛及肚內雜物,洗淨,放入鍋內加水與枸杞子共燉,熟時下鹽少許。吃肉飲湯,每日2次。
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