水芋頭的功效 水芋頭有毒嗎
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生活中很多人認爲水芋頭和芋頭是一樣的,但其實則兩者是不一樣的,那麼水芋頭的功效是什麼?水芋頭有毒嗎?
具體如下:
水芋頭是天南星目天南星科多年水生草本植物,主要產於我國內蒙古、黑龍江、吉林、遼寧等地區,喜溫暖潮溼氣候,味甘性平,其中含有大量的維生素、蛋白質、脂肪、纖維素以及鈣、鐵、磷等成分物質,具有一定清熱解毒、消炎利水、提高人體免疫力以及美容養顏等功效作用,深受人們的喜愛和歡迎。
具有小毒。
水芋頭屬於塊莖植物,一般都是具有小毒的,因爲水芋頭的塊莖中含有一定量的草酸物質,而草酸物質對於而老說具有小毒,一般在吃水芋頭之前都會將其置於水中,然後將其侵泡1-2小時,待水芋頭中的草酸被水分解之後再吃,否則很容易對人體的健康造成威脅。
水芋爲多年生水本植物,根莖比較粗壯,呈圓柱狀,長度一般在50釐米左右;而旱芋塊莖的形狀爲卵形,有小球形狀的小莖,塊莖中富含大量澱粉。
水芋葉片長度大約爲6-14釐米左右,寬度大致相等,葉柄爲圓柱形,長度約12-24釐米;而旱芋葉片比較大,形狀爲卵形,長度爲20-50釐米左右,葉柄比葉片要長,大約爲20-90釐米左右。
水芋花序柄長,肉穗花序長約1.5到3釐米,花期較晚,集中在夏季,6-7月份開放;而芋花序柄一般爲單生,肉穗花序長約10釐米,花期較早,從2-4月份就開始了。
材料:水芋頭、耗油、辣椒醬、黃豆醬、食醋、食鹽。
做法:
1、先將水芋處理乾淨。
2、鍋內放油燒熱後倒入水芋炒三分鐘。
3、然後加入所有的調料和水,蓋過芋頭,蓋上鍋蓋。
4、之後燜二十分鐘,途中開蓋翻動。
5、待芋頭用筷子可插入取出裝盤。
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