烤的吐司表皮硬怎麼辦 吐司怎麼做才鬆軟拉絲
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今天自己做了一點吐司,但是吐司烤出來之後表皮很硬,要怎麼辦呢?吐司要怎麼做才能夠鬆軟拉絲呢?讓我們一起來看看吧。
烤好的吐司如果外皮太硬了的話,可以在吐司的外皮上刷上一層黃油或者是食用油,油能夠軟化吐司的表面,然後再將吐司放入烤箱中烤2分鐘左右即可,就能使得吐司變軟。
如果家中有蜂蜜的話,可以往吐司的表面刷上一定蜂蜜水,然後再去繼續烤2分鐘,這樣也能使得吐司變軟,且還有還會使吐司變得更好吃更甜。
吐司外皮太硬的話,可以將其搭配果醬一起食用,將果醬塗在吐司的外層,果醬能夠緩解吐司發硬的表皮,能夠使吐司變得更好的香甜好吃。
在和麪的時候如果放的水不夠的話,烤出來的吐司外皮就會發硬。所以在和麪的時候一定要控制好各食材的比例。
如果烤箱裏面過乾的話,麪糰中的水分就會被過多蒸發掉,這樣烤出來的吐司也會發硬,像這種情況的話可以在烤箱中放入一小碗水。
烤箱的溫度過高也會直接影響着吐司的口感,溫度過高就會使得烤出來的吐司變硬。因此在烤吐司的時候一定要控制好溫度。
在吐司表層刷上一層雞蛋液能夠使得烤出來的吐司更加的香甜好吃,但是如果雞蛋液刷的太厚的話,烤出來的吐司外皮也會發硬發乾。
麪糰發酵好了之後要稍微醒一下面,但如果醒面的時間過長的話就會導致麪糰發硬,所以如果烤出來的吐司外皮發硬的話也可能是由於這個原因。建議麪糰醒好之後要立馬直接放入烤箱中烤。
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