牛油果生的能吃嗎 牛油果不熟可以蒸熟嗎
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牛油果也叫鱷梨,是一種比較貴的進口水果,一般買回來的牛油果比較生,放幾天纔會熟,那麼牛油果生的能吃嗎?牛油果不熟可以蒸熟嗎?
牛油果生的也是可以吃的,但是更建議等牛油果放熟之後再吃。
因爲生牛油果的口感比較硬,而且帶有一點澀味,吃起來味道和口感都比較差,品嚐不到成熟牛油果那種綿軟潤滑的口感和淡淡的青草香味,而且牛油果生吃也不容易消化。所以一般建議將牛油果放軟、放熟之後再吃。
沒熟的牛油果如果打開了,也可以蒸熟了吃,但味道還是不如自然成熟的牛油果。
沒有成熟的牛油果,其中的香味物質少,果膠也比較生硬,將其加熱蒸熟之後,其中的果膠軟化了,吃起來口感會軟一些,但是味道仍然不如自然成熟的牛油果。加入一些調味料可以起到改善口味的作用,可以根據個人的口味習慣做成甜的或者鹹的。
牛油果用微波爐催熟,一般需要中高火加熱5-10分鐘。
做法:將牛油果洗淨,用紙巾包住,然後打溼表面的紙,放入盤子中,再將盤子放入微波爐。先中高火加熱5分鐘,然後將牛油果翻面,再加熱五分鐘。最後取出牛油果,去除紙巾,切開牛油果即可食用。
1.看顏色:沒有完全熟透的牛油果,果皮顏色比較綠,在它熟透以後,果皮顏色會變得越來越深,幾乎接近黑色。
2.捏軟硬:熟的牛油果用手按壓它的果皮時會感覺比較軟,如果用手按壓時手感很硬,則說明牛油果還沒有熟。
3.嘗口感:牛油果切開之後,裏面的果肉是嚐起來是軟糯的,如果嚐起來口感還是生硬的,也說明沒有熟。
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