吃黑魚用不用去皮 黑魚怎麼吃最好呢
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黑魚又叫烏鱧，是常見的一種食材，那麼黑魚在吃的時候要不要去皮呢？黑魚怎麼吃最好呢？
吃黑魚用不用去皮
根據個人喜好選擇，可以去也可以不去。
黑魚的表皮是黑色的，但是也是可以吃的，不會有什麼影響，只要將魚鱗刮乾淨就好了。如果覺得黑魚的皮影響食慾或者覺得皮的口感不好，或者想單獨做菜的時候，也是可以去皮的，可以用刀輕輕的把皮刮下來。黑魚的皮比較厚，有的時候可以單獨做一道菜，也是不錯的選擇。
黑魚怎麼吃最好呢
黑魚最好的做法是清蒸，可以最大程度保留黑魚的營養成分。
1、黑魚去除內臟，去除磷片，然後清洗乾淨，用刀從背部切開，不要切斷，然後將黃酒、油、鹽等調料撒上去抹勻，醃製一會。
2、醃製好了以後撒上蔥、姜、蒜，然後放進蒸鍋清蒸。
3、蒸鍋水燒開以後蒸25分鐘，小火燜2分鐘。
4、出鍋以後用可以撒一點胡椒粉和辣椒粉提味，然後還可以倒一點橄欖油。
黑魚吃了有什麼好處
黑魚富含有豐富的蛋白質，其含量高於四大淡水魚類，氨基酸含量也很高，且脂肪含量低，非常適合使用來調理身體，滋補營養，還不容易發胖。此外，黑魚還含有人體所需的微量元素，比如鈣、鉀等元素，可以補充人體所需。
黑魚哪些人不適合吃
1、蛋白質過敏的人羣：黑魚含有豐富的蛋白質，如果有對蛋白質過敏的人羣，則需要謹慎食用。
2、寒性體質的人羣：黑魚雖然滋補，但是是寒性食物，如果身體本身就是寒性體質，那麼就不適合食用黑魚。
3、經期女性：在經期要少吃黑魚，以免導致因爲攝入寒性食物出現痛經的現象。
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