枇杷醬怎麼做 枇杷醬怎麼吃
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現在正是枇杷大量上市的時候,由於枇杷不易保存,很多人都會將枇杷做成枇杷醬,那麼枇杷醬怎麼做呢?
做法
1.枇杷稱重2700克。
2.將枇杷浸泡入水,洗去絨毛。
3.將枇杷去皮後,削肉入碗內去核兒後稱得共約1140g枇杷肉。
4.用糖醃上一會兒。
5.倒入用料理機打碎的枇杷醬(不加水)煮至濃稠,邊煮邊用一把筷子劃圈。
6.煮至濃稠。
7.取用半個檸檬。
8.擠出檸檬汁入小碗內,去掉檸檬核。
9.將檸檬汁加入到鍋內略煮三四分鐘即可。
10.裝到瓶子中密封好。注意灌裝的瓶子一定要乾淨無水,這樣放入冰箱冷藏才能久存不變質。
用勺子取2-3勺枇杷醬,放入杯中,衝入200-300毫升溫水,攪勻後即可飲用。
枇杷果醬可搭配其他食品後食用,如塗抹在麪包、蛋糕、饅頭、酥餅、薯條的表面吃。
枇杷果醬也可作爲一種食品原料,再次用於其他食品的加工之中,如可用來加工月餅、食品餡料、冰淇淋、雪糕、飲料、麪包、蛋糕、湯圓、糖果等食品。
1、潤肺止咳:枇杷中含有苦杏仁甙,因此枇杷醬能夠潤肺止咳、祛痰,輔助治療咳嗽。
2、保護視力:枇杷醬中含有豐富的胡蘿蔔素,食用之後能夠在體內轉化爲維生素a,有預防夜盲症,保護視力的作用。
3、開胃促消化:枇杷醬中所含的有機酸,能刺激消化液分泌,對增進食慾、幫助消化吸收、止渴解暑有相當的作用。
1、枇杷中本身含有較多糖分,加上製作枇杷醬時還會添加大量分白糖,因此糖尿病患者不宜食用枇杷醬。
2、枇杷醬性質寒涼,因此脾虛泄瀉者慎食。
3、自制的枇杷醬沒有添加防腐劑,一般需要放在冰箱冷藏保存,並且需要在二十天內吃完。
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