銀魚和什麼蔬菜搭配 什麼人不適合吃銀魚
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銀魚很多人都吃過,其味道是很好的,且營養價值高,而且可以製作成很多的菜品,那麼銀魚和什麼蔬菜搭配呢?
一般是做湯、做羹、蒸着吃或者燉着吃,如果要和蔬菜一起炒,就要考慮是否蔬菜和銀魚是否相宜,比較推薦的是金針菇、苦瓜等蔬菜。
銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類,基本沒有大魚刺,適宜小孩子食用。據現代營養學分析,銀魚營養豐富,具有高蛋白、低脂肪之特點。並認爲銀魚不去鰭、骨,屬“整體性食物”,營養完全,利於人體增進免疫功能和長壽。銀魚尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用。
銀魚一般人羣均可食用,但皮膚病患者忌食,可能會加重皮膚問題。
銀魚,即海蜒,白色稍透明,長不過3釐米左右,通體無鱗,一向作爲整體性食物應用即(內臟、頭、翅等均不去掉,整體食用),而整體性食物目前作爲一種天然的"長壽食品"爲國際營養學所確認。銀魚有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效,可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
銀魚味甘,性平,能益脾胃,補氣潤肺。用於脾胃虛弱,消化不良;小兒疳積,營養不良;虛勞咳嗽,乾咳無痰。銀魚尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用。
銀魚中蛋白質含量爲72.1%,氨基酸含量也相當豐富,營養價值極高,具有補腎增陽、祛虛活血,益脾潤肺等功效,是上等滋養補品。銀魚作爲一種整體性食物應用(即內臟、頭、翅均不去掉,整體食用),其養生益壽的功能爲國際營養學界所確認。
每百克銀魚可供給熱量407千卡,幾乎是普通食用魚的5-6倍;其含鈣量高達761毫克,爲羣魚之冠。銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類,基本沒有大魚刺,適宜小孩子食用。據現代營養學分析,銀魚營養豐富,具有高蛋白、低脂肪之特點。並認爲銀魚不去鰭、骨,屬“整體性食物”,營養完全,利於人體增進免疫功能和長壽。
食材:銀魚150克、油適量。
方法/步驟
1.用清水泡發五分鐘,最好加點淡鹽水。
2.去掉瀝乾後,鍋里加熱直接倒入鍋裏把水份炒幹。
3.待水份炒幹後,把銀魚統一歸到鍋的另一邊,然後倒入一些食用油。
4.然後開始炒,這裏要轉小火哦,不然容易燒焦。
5.待顏色變成灰暗色哦,說明熟透了,或者拿一隻起來嘗試一下,很酥很香很醉就是熟了,切忌不能炒過頭了。
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