泡菠蘿用熱水還是冷水 泡菠蘿放多少鹽合適
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大家應該都知道菠蘿在食用之前要先用鹽水浸泡一下,那泡菠蘿用熱水還是冷水?泡菠蘿的時候需要放多少鹽?
都可以。
其實泡菠蘿用熱水和冷水都可以,但是一般冷水泡出來的菠蘿口感更好一些,不過要注意最好不要使用自來水浸泡菠蘿。
鹽水比例一般是500g水加50g鹽左右。
一個菠蘿泡適量的水,舀上3-4勺鹽就差不多了。鹽放得多反而影響口感和風味,些許就ok了。之後泡出來的水自然是不喝的哦,不過要是用涼開水泡的話就可以喝上一些,鹹鹹的甜甜的喝起來也是不錯的呢。
菠蘿最好泡半個小時左右。
不僅可以避免過敏事故的發生,還能夠使菠蘿的一部分有機酸分解在鹽水裏,使得菠蘿的味道顯得更甜。此外,菠蘿中還含草酸,會影響人體對鈣、鐵的吸收,用食鹽浸泡也會中和其酸性,減少可能對身體的危害。
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