小龍蝦要浸泡多久 小龍蝦怎麼清洗
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我喜歡吃小龍蝦,但是又覺得外面的小龍蝦不乾淨,今天自己買了一些回來,想問一下小龍蝦要浸泡多久?小龍蝦怎麼清洗?
1、把龍蝦直接放到兌了醋和鹽的清水裏,浸泡15分鐘,迫使龍蝦吐出腮部的髒物,根本上經過浸泡後的龍蝦已經十分潔淨了。
2、把龍蝦放入盆中,加上少許鹽,再放入持平的清水,浸泡24小時,經過24小時龍蝦在盆中的爬移,腹部的髒物,根本大多數泡下,同時由於淡鹽水的作用,龍蝦也將體內的異物也吐了出來,一舉二得。毫不費力就完成了龍蝦內外部自動清洗。
1、小龍蝦的表面洗乾淨還是遠遠不夠的,由於龍蝦生長的環境和所吃的食物是污泥和水藻,在吃小龍蝦前要把其內部清洗乾淨。
2、龍蝦腹部有一條負責分解胃囊、傳遞養料的東東,其功能類似於腸子,一定要去掉,只要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅,抽出即可。
3、接着剪掉小龍蝦的蝦腮,剝去小龍蝦的頭部外殼,去掉消化器官胃囊,最後將蝦腳去除即可。
1、小龍蝦用水煮的話需要煮10分鐘以上,對於那些剛剛換殼的小龍蝦而言,煮10分鐘左右就可以了,若是比較老的話,需要煮15分鐘左右。
2、若是用啤酒煮的話,啤酒中的二氧化碳可以促進成熟,因此嫩小龍蝦可以煮8分鐘左右,比較老的話需要煮10到12分鐘左右。
材料:龍蝦1000g,生薑30g,蔥30g,鹽5g,蒜20g,龍蝦調料200g。
1、首先將小龍蝦用牙刷清洗乾淨。
2、然後去除蝦線備用。
3、將涼水煮沸騰,加入龍蝦中火煮八分鐘取出。
4、將生薑、蔥、蒜和龍蝦底料等,在油鍋內翻炒均勻。
5、倒入龍蝦翻炒,隨後加入鹽等調味料翻炒入味。
6、美味麻辣小龍蝦就完成了。
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