爲什麼菜花放在冰箱裏面有黑點兒 菜花最好的儲存方式
本文已影響2.02K人
本文已影響2.02K人
菜花也就是平時我們吃的白色花菜,它味道鮮美,營養也很高,但是存放不當的話,很容易腐爛變質,很多人將菜花放入冰箱冷藏保鮮,結果後面菜花都帶有黑點兒了,不知道這是什麼原因導致的呢?
花菜上長黑點,通常有三種原因:
1、是溫度、光照不適宜,導致花菜中形成花青素,顏色由白色變爲黃色等雜色,甚至變黑,看起來不乾淨。
2、是蟲害和病害引起的煤污病,如蚜蟲、白粉蝨等害蟲在花菜上爬過後,其分泌物會導致花菜發病。
3、花菜在保存過程中感染上甘藍鏈格孢菌,引起變質出現小黑點,簡單的說就是我們常說的發黴了。
花菜有小面積的黑點,只要將破損部分切掉還是可以繼續吃的,如大面積變黑就不能吃了。尤其是發黴變黑的話,就一定要扔掉,否則食用帶有黴菌的食物,對健康傷害非常大。
要看凍了的程度。
如果只是表皮凍傷沒有變軟變質,這種情況下將凍傷的部分摘掉就能繼續食用。如果是菜花變色厲害,發軟,就表明變質了,不能食用。
建議花菜最佳的存放溫度爲0℃,約可儲存3-4周,溼度最好保持在95%rh以上,另外花菜以保鮮膜包裹,失水較少,夏季溫度和溼度都較高,只能保存3-5天,不宜存放太長時間,否則不僅不新鮮,而且會發生自然老化現象。
如果是想長期保存花菜,可將將菜花洗淨,分成小朵,用滾水燙一下,放入涼開水內過涼,撈出瀝淨水,然後降至室溫,放入保鮮袋或保鮮盒中,放入冰箱內零度左右速凍保存,可保存6~8周。
食材:乾菜花適量、五花肉適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、辣子皮適量、姜適量、冰糖適量、白蔻適量、八角適量、草果適量、雞精適量。
做法:
1、把乾菜花用涼水泡泡洗淨,薑切片。
2、把五花肉切小塊。
3、熱鍋煸出油,倒出多餘的油,加八角、草果、白蔻、姜,翻炒。
4、加料酒、醬油、辣椒、鹽,翻炒出香味。
5、加乾菜花,加水冰糖一起大火燒開。
6、轉小火加蓋燜40分鐘左右,加雞精。
7、大火收湯汁嘗味出鍋。
食材:花菜1顆、鹽1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、雞粉1/2小勺、蔥5克、姜5克、蒜5克、幹辣椒3個、白胡椒少許。
做法:
1、菜洗淨,分成小塊。
2、鍋中放油,下蔥薑蒜,幹辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜,開大火翻炒。
3、加料酒,生抽,繼續翻炒。加胡椒粉,雞粉和鹽,炒勻出鍋。
食材:臘肉一小塊、花菜適量、青椒適量、紅椒適量、洋蔥適量、鹽、豆豉、蔥花。
做法:
1、臘肉切成片,放鍋裏煸出油來。
2、放入洋蔥一起炒。
3、放入花菜翻炒。
4、最後放入青椒和紅椒,加一點豆鼓,調少許鹽,翻炒均勻撒上蔥花出鍋。
食材:花菜一棵,胡蘿蔔,蔥一小段,孜然、鹽、雞精、生抽。
做法:
1、先把花菜焯一下,再次等水開後撈出,撒一勺鹽拌勻,待用。
2、蔥切成蔥花,胡蘿蔔切成棱形,待用。
3、鍋中倒入油,7成熱放入蔥花爆香,倒入胡蘿蔔翻炒幾下,倒入菜花繼續翻炒。
4、加入一勺半生抽,半勺鹽,兩勺孜然,半勺雞精,再翻炒兩下就可以出鍋了。
柚子切開放在冰箱最多能放幾天 冰箱裏面放柚子皮好嗎
生菜怎麼放冰箱保存 生菜在常溫下可以放多久
放在冰箱裏的隔夜菜能吃嗎 隔夜菜在冰箱放多久能吃
【奶粉能存放在冰箱裏嗎】奶粉可以存放在冰箱裏嗎 奶粉存放在冰箱裏行嗎
隔夜菜放冰箱可以吃嗎 剩菜放冰箱裏能放多久
紫菜可以放冰箱嗎 紫菜的保存方法
菜花表面有點發黴還可以吃嗎 菜花上有黑點是發黴嗎
花膠需要放冰箱保存嗎 花膠放冰箱可以放多久
如何挑選菜花 菜花怎麼保存家裏
蔬菜放在冰箱裏好嗎
花菜發黃了還可以吃嗎 花菜可以放冰箱嗎
油菜可以放冰箱保存嗎 油菜放冰箱能放幾天
乾花椒放冰箱保存好嗎 花椒放冰箱溼了怎麼辦
花椰菜花菜西蘭花有哪裏區別 花菜和西蘭花哪個更有營養
油菜可以放冰箱裏冷藏嗎 油菜放冰箱能放多久
什麼樣的大白菜不能吃 大白菜可以放冰箱裏保存嗎
面膜可以長時間放在冰箱裏嗎 面膜放冰箱裏能放多久
韭菜花如何存放 韭菜花怎麼做好吃
薺菜放冰箱裏怎麼保存 新鮮薺菜直接凍可以嗎
香菜放冰箱裏怎麼保鮮 香菜放冰箱能放幾天