花菜洗過後放冰箱一夜還能吃嗎 花菜怎麼保存
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花菜是一種像花一樣的蔬菜,具有很高的辨識度,其味道也十分的好,那麼花菜洗過後放冰箱一夜還能吃嗎?
可以吃的,菜花在冰箱可以存放2天左右。但是菜花一般不建議放在冰箱裏面保存,放在冰箱裏面會使花菜蔫掉,導致營養流失。
秋涼時,把菜花帶根挖起,一個個根朝地碼在窖內,地幹可以少灑點水,保持窖內低溫和高溼環境,可貯2個月。
將秋菜花裝筐,在通風庫內堆碼,或放在菜架上擺2~3層,上面蓋一層薄膜保溼,減少脫水。貯藏初期要加強通風散熱,儘量使庫溫迅速降低至貯藏適溫。中期要保溫防凍,同時要保持較高的溼度,防止脫水萎蔫,可貯1~2個月。
將適當晚播,在貯前尚未充分長成的花球用繩束好外葉,帶根挖起,移植土窖或事先挖好的溝窖,或溫室內,緊密地栽到土裏,澆一次大水,使其在冷涼的環境下尚能繼續緩慢生長,邊貯藏邊長成,可到新年或春節前上市供應。
將帶包葉的菜花裝筐,在冷庫內堆碼,或輕輕把菜花在菜架上擺2~3層,避免碰、擦傷,適當預冷,上面蓋上薄膜保溼,控制庫溫在0℃~1℃,相對溼度90%~95%,經常檢查,可貯2個多月。
若用0.02毫米厚聚乙烯薄膜單花包裹,或用薄膜袋單個套袋包裝,再裝到筐裏或木(紙)箱裏,在冷庫、內堆碼,效果更好,但貯2個月左右,應倒動一次,除掉外葉,因此有時外葉開始腐爛,避免傳染花球,可貯2~3個月。
在通風庫內將筐(箱)裝菜花,或在架上擺放的菜花,採用薄膜塑料大帳罩封,在頂部放置5%菜重的乙烯吸收劑。入貯初期,庫溫較高,菜花呼吸強,蒸發快,因此前半月,應每天打開帳子,通風換氣一次,以後每隔5~7天揭帳通風一次,並及時擦去帳內的水珠,開帳檢查時若發現外葉開始腐爛,應及時去掉,並再封上帳子,管理的好可以貯2~3個月。
花菜性平味甘,有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養胃和清肺潤喉的作用。花菜中所含的多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素和微量元素硒都對抗癌、防癌有益。花菜有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。花菜具有極佳的腸胃環保作用,多吃可盡除體內鬱積的廢物與毒素。
材料:花菜一顆、肉一塊(略帶一點肥)、胡蘿蔔一根、蒜一瓣、油、鹽、生抽、胡椒粉。
做法:
1、肉切片,可以按肥瘦分別切片,也可以直接連肥的一起切,隨個人喜好。
2、花菜掰成小朵,胡蘿蔔去皮切滾刀塊,分別洗淨備用,蒜拍碎切末。
3、炒鍋放油,燒熱,下肉片生炒,到肉片捲起,變色後,下蒜末爆香。
4、將胡蘿蔔、花菜倒入鍋中,不停翻炒,如果鍋內太乾,可分次少放一點水,一直翻炒到花菜略微變軟,加入適量鹽,少許生抽。
5、保持不停翻炒,分次少量放水的程序,每一次加水都是要到看鍋裏有點幹了再放,分量不要太多,炒到花菜能輕輕用鍋鏟切斷即可,加少許胡椒粉起鍋。
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