柿子皮沒爛但裏面黑的可以吃嗎 曬乾的柿子皮可以吃嗎
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昨天買了幾個脆柿子,想看電視無聊的時候吃,可是我切開後發現裏面有黑的,想問一下柿子皮沒爛但裏面黑的可以吃嗎?曬乾的柿子皮可以吃嗎?
要分情況而定。
若脆柿子果肉是黑色的,但沒有腐爛變質有異味的情況,則可以繼續食用,因爲這可能是過多催熟、氧化所致。若脆柿子變黑是腐爛造成的,這樣的果肉帶有大量的細菌和有害物質,不能食用。
曬乾的柿子皮可以吃。
柿子皮不適合食用是因爲柿子皮中的鞣酸含量很高,不適合直接食用,但其實柿子皮是可以食用的,因爲柿子幹也是不去皮的,食用的時候是直接食用的,成分和柿子的區別不大。
吃脆柿子是要削皮的。
脆柿子皮中含有一定量的鞣酸物質,帶皮一起吃的話,可能會在使胃部出現不舒服的情況,而且還有可能會在體內形成胃柿石,危害身體的健康。
脆柿屬於香脆可口的,入口能夠直觀的感受到那股爽口感。軟柿比較甜軟多汁,會有些許澀味。家中的長輩和小朋友牙齒不太行的建議吃軟柿,脆柿現在比較多的是年輕人在購買。
脆柿需要經過人工脫澀後才能食用,因爲剛剛摘下來的脆柿非常澀口,沒辦法直接食用,配合人工處理後才能上市。軟柿摘下後可以直接食用,如果發現有澀口的感覺,可以把軟柿存放在通風環境好的位置擱幾天,降低澀口感。
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