柿子的皮可以吃嗎 柿子皮爲什麼不能吃
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柿子甜軟可口,很多人都喜歡吃,那麼柿子皮能吃嗎?柿子皮的功效與作用是什麼?柿子皮吃了有什麼好處?柿子皮吃了有副作用嗎?
柿子皮不建議食用。
柿子皮吃了沒有什麼好處,還可能有農殘,不建議食用;柿子在沒有成熟的時候,這類物質主要集中在柿子肉裏面,成熟的情況下則主要集中在柿子皮的部分。鞣酸是一種會影響人體胃酸分泌,進而在體內生成沉澱物的物質,這類物質會儲存毒素,對身體造成損害。
很多人覺得柿子連皮一起吃更具嚼勁,其實柿子皮中含有柿子中絕大部分的鞣酸成分,所以不建議食用,澀柿經過脫澀,皮中的鞣酸成分會減少,但是不能全部脫盡,鞣酸在胃酸作用下會與蛋白質反應,產生不易消化吸收的物質,聚集在腸胃中,易出現噁心,嘔吐腹痛,腹瀉等症狀,這種症狀俗稱柿胃團症,又稱急性胃肺石,所以吃柿子不要吃柿子皮。
1、柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃,:中醫學中認爲,螃蟹與柿子都屬寒性食物,故而不能同食。
2、柿子不能與紅薯、菠菜同食:紅薯是含澱粉較多的食物,吃了以後會使胃裏產生大量胃酸,而柿子則含有較多的鞣質和果膠,胃酸和鞣質、果膠相遇,會發生凝聚作用,形成難溶性的硬塊——胃柿石。
3、柿子最好不能和醋同吃,吃柿子的前後也最好不要吃醋,否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體留在人體的胃中。
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