紅薯黑斑去掉可以吃嗎 吃紅薯要注意什麼
本文已影響3.34K人
本文已影響3.34K人
紅薯是我們日常生活中比較常見的一種粗糧,很多人都有食用過,但是有時候放着沒吃長黑斑了,紅薯黑斑去掉可以吃嗎?
紅薯有黑斑去掉不能吃!
紅薯又稱甘薯、地瓜,如果貯藏不當,受到黴菌污染就會在紅薯表面形成黑褐色斑塊,稱爲黑斑病。黑斑病菌中的毒素可使紅薯變硬、發苦。食用這種黴變紅薯可引起人畜中毒。黴變紅薯引起中毒的毒素主要是甘薯酮、甘薯醇等。
黴變紅薯毒素的耐熱性較強,使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破壞,因此無論是生吃或者熟吃黴變紅薯均可引起中毒。食用黴變紅薯的中毒症狀爲:輕者出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛;重者則出現痙攣、嗜睡、昏迷、瞳孔散大,應立即就醫。
1.別和甜食一塊吃:紅薯本身就是甜食,與其他太甜的東西一起吃,會增加胃食管反流的可能性。
2.吃烤紅薯不要帶皮一起吃:很多人都有吃烤紅薯皮的習慣,實際上烤紅薯皮可能會帶有黑斑病菌,烤後不容易被辨別,吃了可能引起不適。
3.空腹時候不宜吃紅薯:因爲紅薯是含糖量高的食物,空腹吃的時候會導致胃部產生過多的胃酸,從而容易引起反酸,有些甚至可能會引起打嗝等症狀。
不一定。關於紅薯有黑斑能不能吃這個問題,不能一概而論,要具體情況具體分析
地瓜常見的病害主要爲黑斑病及軟腐病,受到黑斑病侵襲的紅薯表皮有褐色或黑色斑點,或乾癟多凹,薯心變硬發苦。紅薯中所含毒素耐熱,故生吃或熟吃有黑斑的紅薯,都會引起中毒。因此,一旦紅薯發生黑斑、發硬、苦味、黴變,就不要再食用了。
如果紅薯有黑斑不是因爲黑斑病侵襲的就沒關係,只要削掉黑斑就好了。比如地瓜採收時因塊根互相碰撞,碰撞後有傷口的地瓜,其中所含的乳汁容易流出,由於乳汁中含大量多酚類抗氧化物質,與空氣中氧結合,也會形成黑色斑點,此黑色斑點對人體健康沒有啥不良影響,削掉再吃就好了。
1.形狀和口味的選擇:
紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長,皮呈淡粉色,含糖多,煮熟後瓤呈紅黃色,味甜可口;而白瓤紅薯體形比較胖,皮呈深紅色或紫紅色,含澱粉多,煮熟後瓤呈白色,味道甜而面。可根據自身口味進行選擇。
2.選擇新鮮紅薯:
一般要選擇外表乾淨、光滑、形狀好、堅硬和發亮的紅薯;發芽、表面凹凸不平的紅薯不要買,那表示已經不新鮮;若紅薯表面上有小黑洞,則說明紅薯內部已經腐爛。
3.選擇容易保存的紅薯:
表面有傷的紅薯也不要買,因爲不容易保存,容易腐爛。
紅薯和蘋果可以一起吃嗎 紅薯不能和什麼同吃
甘油三酯高可以吃紅薯嗎 吃紅薯的好處
吃紅薯要注意什麼
早上買的紅薯下午還可以吃嗎 每天吃點紅薯有什麼好處
紅薯可以當早餐吃嗎 吃紅薯的最佳時間
吃紅薯的注意事項 紅薯這樣吃最養生
紅薯可以隔夜吃嗎 蒸熟的紅薯怎麼保存
早上可以空腹吃紅薯嗎 紅薯什麼時候吃最好
常吃紅薯可以增強免疫力嗎 紅薯怎麼吃對身體好
紅薯與柿子可以同食嗎 紅薯和什麼一起吃最好
紅薯用電飯煲怎麼煮 蒸紅薯要去皮嗎
蒸紅薯和煮紅薯哪個好吃 紅薯怎麼挑選糯甜的
紅薯怎麼挑甜的 吃紅薯應該注意什麼
吃紅薯可以治便祕嗎 那些人不能吃紅薯
【紅薯可以生吃嗎】紅薯生吃好嗎
爲什麼紅薯煮了會變黑 變黑的紅薯能吃嗎
紅薯什麼時候吃合適 紅薯可以早上空腹吃嗎
蒸紅薯要多長時間會熟 蒸紅薯好吃還是煮紅薯
空腹可以吃煮熟了的紅薯嗎 紅薯什麼時候吃合適
紅薯和茶能一起吃嗎 紅薯可以做什麼菜