黃姑魚刺多還是少 黃姑魚怎麼做好吃呢
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黃姑魚營養豐富。富含蛋白質,脂肪,碳水化合物 ,鈣,磷,鐵,維生素B1,是非常健康是魚類,那麼黃姑魚刺多還是少?
只要是魚類都會有刺的,包括黃姑魚,石首魚科,地方名:羅魚、銅羅魚、花蜮魚、黃婆雞、黃姑子、黃鯗、皮蜮、春水魚。黃姑魚一般體長20~30釐米、體重300~700克。體延長,側扁,頭鈍尖,吻短鈍、微突出,無骸須也無犬牙,上頜牙細小,下頜內行牙較大,骸部有5個小孔。體背部淺灰色,兩側淺黃色,胸、腹及臀鰭基部帶紅色,有多條黑褐色波狀細紋斜向前方,尾鰭呈楔形,黃姑魚的刺也是不少的和鯉魚差不多的。
1.新鮮魚一條。
2.去鱗,內臟,洗乾淨。
3.用醬油,料酒醃製10分鐘。
4.然後在魚肚裏放一些蔥花,姜。這樣做出來的味道更好些。
5.把魚掛一層糊,爲的是後面收汁濃郁。
6.熱油入蔥薑蒜翻炒。
7.放入魚兩面煎炸。
8.不要火候太大,也不要炸的時候太長。看見兩面發黃就可以啦。加入少許水,醬油,米酒,大料。
9.小火慢燉一下,收汁,可以出鍋啦。
出血性患者是不能多吃魚的,因爲魚肉裏面有二十碳六烯酸,會抑制血小板的凝集,會加重出血的狀況,所以還是不要吃魚比較好。痛風患者是不適合吃魚的,身體裏面的嘌呤代謝產生障礙的時候會引起痛風,主要的表現是高尿酸血癥,反覆發作性關節炎和腎損傷的,魚類食物裏面的嘌呤物質是會讓身體加重的,會導致舊病復發,肝硬化病人應該不要吃魚肉,過敏體質的人是不適合吃魚的,如果吃了會讓病情更加嚴重,還會發生腹痛和腹瀉的情況。
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