酸木瓜怎麼醃製好吃 做酸木瓜用什麼木瓜
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酸木瓜是一種非常美味的小吃,是用白醋和白糖醃製成的,吃起來的味道非常酸甜可口的,經常吃這種食物對身體健康也有一定的好處。下面就看看酸木瓜怎麼醃製好吃。
1.把一個青木瓜刨去青皮,然後切成片,在切片的時候是不能太薄或者是太厚的,一般來說在3毫米左右就可以了。
2.切成片的木瓜放到小盆中,然後倒水進去過一遍水,把盆裏的水倒掉,再倒入適量的鹽,加入四分之一的水,把木瓜片和食鹽抓勻,這可以讓木瓜片口感更軟滑。
3.抓好後的木瓜皮洗乾淨,把鹽分洗掉。
4.取適量的生辣椒洗淨切碎,倒入適量的酸醋,攪拌均勻之後倒入木瓜片中,等到自由發酵之後,一般來說一個小時就可以吃了。
準備一個木瓜,適量青紅椒,糖,鹽,白醋。
木瓜挑選沒有那麼熟的,這樣吃起來會更脆,把皮去掉以後對半切開,然後再把裏面的核給挖掉,切成片狀放到鹽裏面醃製五個小時左右,也可以多放一些,這樣可以讓澀味去除,然後再把醃好的酸木瓜清洗一下,放到醃製的容器當中,倒入適量的白醋,需要沒過酸木瓜,還可以加入適量的辣椒糖,蓋上蓋子大概一天左右就可以吃了。
選擇木瓜的時候,不能選擇過熟的,應該用手去摁,如果太軟了就說明是過熟了,這樣的木瓜做出來的木瓜酸口感沒那麼好,做木瓜酸最好是用青木瓜。
酸木瓜的吃法有很多,直接食用是可以的,也可以泡一些茶來喝,還可以入菜食用,能夠達到健脾消食作用。
準備酸木瓜,肉絲,胡蘿蔔絲,香菜,雞粉,鹽,花椒粉,蔥姜,蒜。
木瓜清洗乾淨以後切成絲,肉絲切好備用,鍋裏面加油,把肉絲花椒粉放下去炒到變色,再加入一些蔥薑蒜,胡蘿蔔絲,豆瓣醬炒一下,再加入一些酸木瓜絲,鹽,雞粉,翻炒以後加一些香菜就可以出鍋了。
準備一條新鮮的魚,酸木瓜,適量的糖,蔥段,雞精,胡椒粉,醬油,料酒,一個番茄,適量幹辣椒,朝天椒,生薑,大蒜。
先把酸木瓜的籽去除切絲,然後魚用料酒鹽醃製十幾分鍾,放到油鍋裏面煎到兩面微黃,然後另外準備一個鍋子放油燒熱,把幹辣椒,生薑,大蒜爆香,再加入適量酸木瓜絲翻炒,加入一些辣椒,西紅柿繼續翻炒均勻,再加入適量的醬油,料酒,鹽,然後加入適量的水煮開,水開以後放到魚裏面,用中小火燉煮,再放一些糖提鮮,小火燉煮二十分鐘左右,出鍋之前加一些雞精,胡椒粉調味,再加入一些蔥段,那樣就可以了。
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