燕窩泡久了還能吃嗎 泡了兩天的燕窩還能吃嗎

燕窩是常見的滋補養生美食，其營養價值較高，富含燕窩酸、蛋白質、氨基酸以及鈉、磷、鈣、鐵、鉀等營養成分，吃的時候需要浸泡、燉煮才能食用，但很多時候泡燕窩一不小心就泡久了，不知道這久泡的燕窩還有沒有營養，還能不能吃呢？

燕窩泡久了還能吃嗎

如無變質的情況下可以吃的。

燕窩在烹飪前一般需要經過4—6小時的浸泡時間，如超過這個時間的話，燕窩在長久的浸泡過程中，會慢慢滋生細菌等有害物質，導致燕窩變質，當發現浸泡的燕窩有糜爛、起泡、帶有異味等現象時，則說明燕窩已經變質了，這樣的燕窩繼續食用對健康有害，是不能吃的，反之燕窩還未發生變質前是可以放心燉煮食用的。

泡了兩天的燕窩還能吃嗎

放在冰箱或冬天密封浸泡的話能吃。

常溫下浸泡燕窩不應超過24小時，但如果是放入冰箱冷藏室浸泡的話，由於低溫環境中細菌較少的原因，放在碗裏密封浸泡的燕窩很難在短時間內滋生細菌，因此可以放2—3天左右，一般不會變質變味，是可以撈出燉煮食用的。

燕窩泡久了還有營養嗎

有營養。

在浸泡燕窩的過程中，不僅會將其表面的沙塵、泥土等髒物會溶解到水中，而且還會慢慢流失到一部分營養物質，不過這些營養成分相對較少，幾乎不影響繼續食用燕窩的營養價值，因爲燕窩大部分的營養物質是需要通過1—3小時的慢燉才能溶解到水中的，所以光是浸泡的話基本不會流失太多營養物質，不用過於擔心。

燕窩泡久了煮後會變水嗎

根據煮的時間來定。

燕窩煮的時間過長的話，即使泡的時間不長，也會容易變成粘稠的水狀，這是很正常的現象，一般燉煮超過4小時的話就會變成這樣，但這樣的燕窩反而有利於身體吸收其營養物質，只是口感可能對於某些人來說吃着有些奇怪，不過是可以放心食用的。

燕窩都有些什麼營養成分

燕窩的主要營養成分是：水溶性蛋白質，碳水化合物，鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素、賴氨酸、胱氨酸和精氨酸等氨基酸、唾液酸、表皮生長因子、集落刺激因子。

其中比較特殊的營養成分爲唾液酸、表皮生長因子、集落刺激因子，唾液酸有促進大腦發育的作用，而表皮生長因子可以美容養顏，集落刺激因子可促進細胞生成，都是營養價值較高的成分，不過食用後被人體吸收的程度較低，而且燕窩含有量也不高，因此吃了並沒有宣傳效果那麼有效。

不過燕窩貴並不是因爲其營養價值高，而是物以稀爲貴，天然的燕窩產量有限、加工過程複雜，而且大部分工序都只能由人工挑揀、清潔、去除羽毛和泥沙等雜質完成，價格自然貴。