韭菜炒蜆子怎麼做好吃 韭菜炒蜆子起什麼作用

韭菜的風味獨特，適量的食用還可以給身體補充營養，蜆子肉味鮮美，和韭菜一起炒着吃能更好的發揮營養價值，那麼韭菜炒蜆子怎麼做好吃呢?

韭菜炒蜆子怎麼做好吃

材料：韭菜、蜆子肉、蠔油、油、花椒麪

做法：

1、我們是可以將韭菜切段，然後是將鍋燒熱，放入油、花椒麪。

2、油熱後，放入蜆子肉翻炒;蜆子炒熟，再放入韭菜翻炒均勻。

3、倒入蠔油;韭菜翻炒均勻至軟熟即可。

韭菜炒蜆子起什麼作用

韭菜是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也可以很好的補充身體維生素C，韭菜裏面含有一種硫化物是可以很好的殺菌消炎，對於提高身體的免疫力有很好的作用，也可以幫助吸收維生素B1及維生素A。蜆子含有豐富的蛋白質和多種維生素以及鈣、磷、鐵、硒，這些物質都是身體所需要的營養物質，可以很好的增強造血功能，對於恢復肝功能也是有很好的作用。

蜆子和什麼炒好吃

小白菜炒蜆子

材料：小白菜、鮮蜆子、青紅柿子椒、色拉油、精鹽、白糖、薑末、蒜蓉、老抽

做法：

1、小白菜洗淨待用;青紅辣椒去蒂、去籽，洗淨，切成菱形塊;

2、蜆子反覆沖洗乾淨，入沸水鍋中，放入精鹽，汆水，去殼留肉備用;

3、炒鍋內放油燒熱，放入蒜蓉、薑末爆香;

4、放入小白菜煸炒片刻，再放入蜆子肉、青紅辣椒塊、白糖、老抽煸炒至軟熟。

5、最後撒入精鹽調味，拌勻即可。

蜆子肉炒雞蛋

材料：蜆子肉250g、雞蛋4只、料酒2湯匙、橄欖油4湯匙、薑末1茶匙、鹽適量

做法：

1、將解凍的蜆子瀝乾水，倒入2湯匙料酒攪拌均勻，醃製一會。

2、大碗中打入四隻雞蛋，攪打均勻，將醃製的蜆子肉倒入蛋液中，連同剩餘的料酒一起。

3、撒入適量的鹽調味，將鹽、蛋液、蜆子肉攪拌均勻。

4、向不粘鍋中倒入4湯匙量的橄欖油燒熱，倒入1茶匙量的薑末。

5、當薑末開始發出滋滋聲的時候，向熱油中倒入蛋液混合體。

6、待蛋液凝固就可以盛出了，大概炒5分鐘。