涼麪怎麼煮纔不會粘 涼麪的醬汁怎麼做好吃
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麪條的碳水化合物,維生素,礦物質等營養成分含量豐富,無論是做湯麪,炒麪,還是涼麪,都是可以很好的給人體補充能量的,那麼涼麪怎麼煮纔不會粘呢?
把細麪條用笊籬下鍋,炸到金黃色的時候就可以撈出,等到鍋瀝乾其中的油之後就可以備用,然後再把炸過面的油全部倒出,鍋中加熱之後,在其中放入蔥和蒜一起爆香,再依次在其中放入肉絲、豆角段一起炒熟,在其中加入清水,適量的煮沸之後,就可以在其中加入適量的醬油、鹽、味精着色調味,並收汁至水與菜平;將炸好待用的細麪條放入鍋中拌勻,上籠屜蒸上半小時出鍋即可使用。
取出一個乾淨的容器,倒幾滴醬油,香醋以及芝麻油,舀一勺豆瓣醬,放入幾片香菜葉子和適量蒜末,混合均勻即可。製作涼麪調料所用的醬料並不是固定不變的,如果不愛吃大蒜,就可以不加,如果愛吃辣,也可以將豆瓣醬換成辣醬。
1.準備好海帶半張,用溫水進行浸泡,泡發之後在水中加些醋,煮的時候纔可以更容易被煮軟。
2.把泡發的海帶用水煮熟晾涼,切成細絲。
3.把蒜剝皮、姜削皮,搗碎之後加入涼白開,在其中製成姜蒜水。
4.把冷水燒開,下入麪條煮熟,這時候麪條煮的應該稍硬一些,之後把煮熟的麪條快速的撈起,放入油把涼麪撈起,這樣做出來的涼麪顏色就比較好看了。
涼麪的主要製作原料是麪條,麪條是一種高碳水化合物食物,熱量較高。另外,涼麪的調料通常包含了大量鹽分以及油脂,熱量較高。綜上所述,涼麪是一種高熱量的食物,並不適合減肥人士食用,如果實在想吃涼麪,建議減少涼麪中醬料的用量,增加新鮮蔬菜的用量。
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