冷凍螃蟹能吃嗎 冷凍螃蟹怎麼做好吃
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超市一般都是買新鮮活着的螃蟹,但是我們有時候會在超市看到有冷凍的螃蟹賣,那麼這種冷凍的螃蟹能吃嗎?
視情況而定。
若是還活着的螃蟹放入冷凍區凍死了的話,這類螃蟹是不能食用的,因爲死亡的螃蟹是不建議食用的,死螃蟹食用後可能會引起腹瀉等機體不適症狀。若是煮熟了的螃蟹放入冰箱冷凍的話,因爲保存時間比較長,一般在1-3天左右,所以還是可以再拿出來食用的,但是可能由於其肉質經過結冰冷凍之後,會變得比較空,口感和味道會大大降低,但是不影響食用。需要注意的是拿出來的螃蟹需要經過完全的加熱之後才能食用,避免食用後出現一些不良反應。
冷凍後的螃蟹其實口感和味道上都會大打折扣,其肉質會變得比較鬆散,鮮美的味道也會變淡,所以冷凍後的螃蟹製作起來會比較考驗技術,但是可以將冷凍的螃蟹熬成粥喝,慢慢熬煮可以將螃蟹的鮮美帶出來,這樣能夠將冷凍螃蟹的味道發揮到最好。
做法:
1.將螃蟹拿出來備用。將糯米和粳米混合,洗乾淨備用。
2.在糯米和粳米中加入過量的水,大火煮開,在轉爲小火慢熬。
3.將熟的螃蟹清理掉殼內的不可食用的部位,切成塊狀放入粥內。
4.慢慢熬煮至成粥狀,加入薑片,和調味料,攪拌均勻。
5.繼續熬煮10分鐘左右,最後加入小蔥末即可出鍋。
不建議直接蒸。
冷凍的螃蟹是不建議直接蒸的,需要解凍後再蒸。因爲冷凍過的螃蟹會有結冰的現象,直接蒸容易導致部分地方蒸不熟,蒸不熟透的螃蟹是不建議食用的,食用後容易出現噁心嘔吐的症狀。若是沒有解凍直接蒸的話,建議延長蒸制的時間,需要保證螃蟹能夠完全的熟透纔可以食用,但是這種方式會讓螃蟹的肉質變得比較老,肉質緊縮,可能會出現空殼比較大的情況,所以解凍之後再蒸是最好的。
吃了死螃蟹若是沒有出現身體不適,噁心、嘔吐等不良反應的話,一般是不用做什麼處理的,但是若是食用過多的話,出現了噁心、嘔吐等不良反應的話,這時候就需要及時就醫,去醫院洗胃檢查,在醫生的指導下用藥治療,以免出現更嚴重的反應。由於螃蟹體內含有比較多的細菌及微生物,死後的螃蟹容易變質產生有毒物質,建議不要食用死螃蟹。
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