隔夜的油麥菜可以吃嗎 洗好的油麥菜怎麼保存
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油麥菜的顏色翠綠濃郁,看上去很是清新,做出來的菜餚也是非常美味的。不過我們知道,很多蔬菜是不能過夜的,那麼隔夜的油麥菜可以吃嗎?
隔夜的油麥菜能不能吃要分情況。
通常分兩種情況,一種是生的油麥菜,一種是熟的油麥菜,生的油麥菜的話,要看在隔夜了之後有沒有變色,有沒有枯萎,如果沒怎麼變色也沒怎麼枯萎,那是可以吃的;熟的油麥菜在過夜之後依舊是先看一下顏色有沒有變化,第二點是聞一聞有沒有變味,如果沒有變色也沒有什麼怪味,是可以吃的。
洗完以後的油麥菜如果不盡快吃完,可以放在通風處進行保存。
把洗乾淨的油麥菜水分瀝乾了,擺放到專用的蔬菜桶中,然後放在通風口,這麼做可以使油麥菜保證一定的新鮮度,但是這個是有一定時間限制的,保存的時間不能太長,一般在半天左右。如果超過一天的話,經過清洗的油麥菜不盡快吃完就會發黃了。
清洗乾淨的油麥菜可以用紙包好,然後放入到冰箱中冷藏,這種方法可以保證油麥菜能夠長時間的保鮮,最長可以達到3~4天,甚至一個星期都沒有問題。
注意包的時候要將油麥菜一顆一顆的剝起來,而且擺放的位置一定要恰當,不要擁擠在一起,儘量隔開一定的距離。
油麥菜吃法比較多,既可生食,又可熱炒,因其含水量低於生菜,所以烹調時縮水較少。不過,炒油麥菜的時候切記時間不能過長,斷生即可,否則會影響菜的口感和鮮豔的色澤。
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