怎麼看油麥菜好不好 洗好的油麥菜怎麼保存
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油麥菜的顏色嫩綠,看上去很是清新,吃起來口感也是很清爽的,適量的食用還能促進我們的身體健康,那麼在購買挑選油麥菜的時候,怎麼看油麥菜好不好呢?
在挑選油麥菜的時候不要只看大的,其實有時候小的油麥菜更加嫩一些,並且菜幫也會少些,這是非常關鍵的。
在選購的時候要挑選葉子平整的油麥菜,並且要注意是否葉片發蔫,如果葉子軟趴趴的,則證明油麥菜不夠新鮮。
在挑選油麥菜的時候,還要注意看看它的根部,如果菜根已經出現發黴腐爛的樣子,這樣的油麥菜千萬不要挑選了。
洗完以後的油麥菜,如果不盡快吃完要想儲存下來,不變質的話,可以放在通風處進行保存。
就是把洗乾淨的油麥菜水分瀝乾了,擺放到專用的蔬菜桶中,然後放在通風口,這麼做可以使油麥菜保證一定的新鮮度,但是這個是有一定時間限制的,一般在半天左右,如果超過一天的話,這種方法是行不通的,因爲經過清洗的油麥菜不盡快吃完就會發黃。
清洗乾淨的油麥菜可以用紙把它包好,然後放入到冰箱中冷藏,這種方法可以保證油麥菜能夠長時間的保鮮,最長可以達到3~4天,甚至一個星期都沒有問題,當然這種方法是有所講究的,一定要將油麥菜一顆一顆的剝起來,而且擺放的位置一定要恰當,不要擁擠在一起,儘量隔開一定的距離。
隔夜的油麥菜能不能吃這要分情況說明,通常分兩種情況,一種是生的油麥菜,一種是熟的油麥菜。
生的油麥菜要看隔夜之後有沒有變色,有沒有枯萎,如果沒怎麼變色也沒怎麼枯萎,那是可以吃的;熟的油麥菜在過夜之後依舊是先看一下顏色有沒有變化,第二點是聞一聞有沒有變味,如果沒有變色也沒有什麼怪味,是可以吃的。
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