凍西紅柿怎麼吃 西紅柿怎麼做成凍

西紅柿是菜市場很常見的一個食材，也是很容易烹飪的一個食材，能加入很多菜餚中，使菜餚更加的美味，但是有聽說過凍西紅柿嗎？凍西紅柿要怎麼吃呢？西紅柿又怎麼樣做成凍呢？

凍西紅柿怎麼吃

1.將凍西紅柿放入冷藏慢慢解凍，待解凍後直接拿來做菜餚或者是直接吃。

2.將凍西紅柿放入溫水中浸泡一段時間，待西紅柿軟化解凍後即可食用。

3.將凍西紅柿切成小塊，直接放入煲的湯中煮熟即可。

西紅柿怎麼做成凍

1.挑選成熟且中等大小的西紅柿，將其表面洗乾淨，然後乾燥去蒂。

2.將處理好的西紅柿放入保鮮袋中。

3.再將西紅柿連同保鮮袋一起放入到冷凍區，放在一個不會受到擠壓的一層即可。

小貼士

青色的西紅柿是不能拿來凍的，因爲青西紅柿其中含有一種有毒成分叫龍葵鹼，冰凍後的西紅柿是不會後熟的，所以其中依舊含有有毒成分龍葵鹼，所以不能將起冰凍食用，防止中毒。

冷凍西紅柿還有營養嗎

還有一定的營養。

經過冷凍的西紅柿是還會有一定的營養成分的，但是部分的營養成分會流失，而且冷凍後的西紅柿是需要儘快食用的。由於西紅柿是一種含有的大量自由水的一個食物，也含有穩定性不高的維生素等營養物質，經過冷凍後其不穩定的營養成分會因爲低溫的影響而流失。但是短時間的冷凍，西紅柿中的營養物質不會流失太嚴重，在未變質的情況下營養物質還是存在的。

凍一年的西紅柿能吃嗎

不能吃了。

冷凍西紅柿一般是不能放在冷凍層很久的，因爲冷凍後的西紅柿極其容易變質，所以凍了一年的西紅柿是不能吃的。由於西紅柿經過冷凍後肉質會變面，遊離水分會變多，非常容易被凍傷，而且西紅柿的內部細胞的細胞壁比較薄，自由水多，經過冷凍結冰，晶體會破壞細胞，從而導致變質。所以凍了一年的西紅柿是不建議吃的。