西柚是酸的還是苦的 西柚特別苦是什麼原因
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西柚的營養價值很高,很多人都喜愛西柚,那西柚是酸的還是苦的呢?爲什麼西柚會出現特別苦的情況呢?下面就和我一探究竟吧!
西柚是又酸又苦的,但味道偏酸更多一些。
西柚又稱爲葡萄柚,其果肉的顏色爲淡黃白或粉紅色,果粒飽滿多汁,帶有濃濃的果香氣,由於它含有的酸性成分較多,所以多數情況下口味是偏酸的,而它帶有苦味的原因,可能是品種不同、未成熟、過度凍傷或者腐爛變質等情況造成的,如果是腐爛變質的情況的話,就不建議食用了,以免影響身體的健康。
西柚的品種中有一款名叫蘇槐,它的苦味格外濃郁,屬於原料型的品種,主要用於加工成糖水罐頭,如果是購買了這款西柚,味道就會苦很多了。
西柚中含有柚苷配基,這種物質帶有一定量的苦味,尤其是在西柚沒有成熟的時期,所含有的量會格外的大,所以爲了不免這個情況,在購買時一定要選擇成熟度好的西柚。
西柚皮中含有非常多的柚皮苷,這種物質帶有一定量的苦味,如果西柚出現了嚴重凍傷的情況,西柚皮中的苦味成分很容易滲透到果肉中,就會造成味道很苦的情況。
正常的西柚,味道偏酸,帶有少量的苦味,而已經腐爛變質的西柚,它的味道就會發生變化,會變得非常的苦,那麼這種西柚就不建議食用了,否則可能出現噁心、腹瀉等身體不適的情況。
對於正常體質來說,不會過量。
西柚的營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C等營養成分,有美容養顏、生津解渴、幫助消化的作用,一般對於正常體質的人羣來說,食用一個不會過量,還能補充身體所需要的營養物質,不過西柚的性味偏寒,果肉偏酸,對於腸胃不好的人羣來說,他們的腸胃比較虛弱,一般食用四分之一的量即可。
材料:西柚、蜂蜜、冰糖。
做法:
1、用鹽搓洗西柚表皮,去除果蠟,沖洗一下。
2、用小刀把西柚的果皮剔除掉,去除果肉中的果籽。
3、把西柚果肉上的白色筋掰小塊備用。
4、把西柚的表皮切成細絲,用鹽水浸泡半小時。
5、再用鹽水煮一下去除苦味,煮開後用涼水清洗。
6、然後加水和冰糖煮開,等水開後加入果肉,煮至粘稠狀。
7、自然放涼後,加入適量蜂蜜攪拌均勻,即可泡水衝飲。
材料:西柚、蘋果、蜂蜜、飲用水。
做法:
1、把蘋果洗淨後去皮切成小塊。
2、西柚去除白膜去除果籽,掰成小朵。
3、把西柚和蘋果放到破壁機中,加入適量清水榨汁。
4、大概榨汁2-3分鐘後,倒出加入少量蜂蜜,攪拌均勻,即可飲用。
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