大蒜裏面發芽能吃嗎 大蒜爲什麼會發黴
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很多人愛吃蒜,家裏也會買很多的蒜。放家裏的蒜髮芽了還能吃嗎?大蒜爲什麼會變顏色呢?吃大蒜有什麼注意事項呢?一起來看看吧!
能吃,一般都沒有什麼問題。
只要大蒜沒有變色發黴腐爛,即使發了芽也能吃,吃了沒有什麼害處。不過,發芽了的大蒜因爲把營養給了“新生命”,食用價值會大大降低。所以,如果發現大蒜髮芽了,還不如干脆栽培起來吃長出來的蒜葉。
一般是受潮了。
大蒜髮黴了,因爲大蒜受潮變質,導致黴菌滋生,產生了綠色的黴菌塊,這種綠大蒜是不能吃的,若只有表皮發黴,裏面沒有影響還是可以食用。
1、忌過量食用大蒜。過多食用大蒜會引起內火,對眼睛有刺激作用,造成視物模糊、記憶力下降、耳鳴等症狀。
2、空腹不宜吃蒜。大蒜性溫味辛,對會刺激胃液分泌,空腹食用會對胃腸造成傷害,引發腸胃炎等。
3、生大蒜的的刺激性很強,平常少吃點是可以促消化,但是如果患有非細菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜,強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重,促進滲出,使病情惡化。
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