吃灰菜會中毒嗎 灰菜有什麼功效作用
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灰灰菜又叫野灰菜,在農村非常普遍,基本上在農村隨處可見,即使現在農村生活條件好了,卻仍然有很多人喜歡去野外採摘這種野菜食用。
對於這個問題需要從兩方面來看:
灰菜葉面爲綠色,背面帶有灰白色的粉狀物,這種灰灰菜是可供食用。
還有一種灰灰菜葉面爲綠色,但背面帶有紫色的粉狀物,這種灰灰菜請不要食用。這種灰菜少吃點也沒有關係,但如果吃多了,可能會導致臉部浮腫。
灰菜性涼,味甘、苦。具有祛溼、解毒的功效。可以治療瘡瘍、腫毒、疥癬、風瘙等症。灰灰菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、維生素C、以及鈣、鐵等多種無機元素。另外,還含有揮發油和生物鹼等。
食用灰灰菜能夠預防貧血,促進兒童生長發育,對中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外,全草還含有揮發油、藜鹼等特有物質,能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。因此,灰菜作爲一種老少皆宜的保健食品,不僅爲尋常百姓採食,而且登上了賓館、飯店餐桌。
任何食物都會產生兩種作用,灰菜也不例外。灰菜是一種含有嘌呤類物質的光感性植物,多食後加之長時間日曬,可引起急性光毒性炎症,會出現皮膚紅腫、周身刺痛、刺癢等症狀。因此,食用灰灰菜後應該儘量避免長時間的、強烈的日光照射。
民間傳說灰灰菜有毒其實是一種誤解,主要是原因是把曼陀羅幼苗當成了灰灰菜,或過量食用了灰灰菜。
灰灰菜雖然無毒,但卻是一種富含光敏物質的野菜,人們吃了灰灰菜或皮膚接觸到灰灰的汁液後,如果在陽光下曝曬就會導致日光性皮炎。一次食用過多的灰灰菜或連吃一星期,食用者就會出現水腫現象。這些也是人們認爲灰灰菜有毒的原因吧。
最後,還有一種背面呈現紫色的灰灰菜也不能食用,如果誤食這種灰灰菜就會導致中毒。
灰灰菜頂部的新芽是紫色的,葉片背面也是紫色的,希望大家採食灰灰菜的時候一定要注意,不要誤食這種有毒的灰灰菜。
專家建議:
1、一定要食用那種背面不帶紫色的灰灰菜,食用前先把灰灰菜焯一下水更加安全。
2、吃過灰灰菜以後不要曬太陽,皮膚上沾到灰灰菜的汁液要及時洗掉。
3、不要過量或連續食用灰灰菜。
灰灰菜又叫野灰菜,在農村非常普遍,基本上在農村隨處可見,即使現在農村生活條件好了,卻仍然有很多人喜歡去野外採摘這種野菜食用。
灰菜是含有卟啉類物質的光感性植物,過多服食或接觸,並受數小時日曬後引起的急性光毒性炎症反應。這樣就會皮膚紅腫、發亮,混身刺痛、刺癢。
所以灰灰菜一次食用量不宜過多,食後或接觸後應避免強烈日光暴曬。
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