空心菜凍了還能吃嗎 空心菜凍了可以保存多久
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空心菜中含有豐富的營養成分,但是不宜保存,因此很多人將其保存在冰箱中,因此想問下空心菜凍了還能吃嗎?空心菜怎麼放冰箱保存?
若是沒有變質爛掉,還是能吃的。
空心菜屬於綠葉菜,存放時間不長,且食用期較短,若是存放冰箱冷凍之後,沒有出現葉子腐爛、變味的情況,那麼是可以食用的,只是口感會有所改變,沒有新鮮空心菜美味好吃。
其中的水分、維生素C含量會有所降低。
空心菜中含有豐富的水分、維生素、纖維素、胡蘿蔔素、以及鉀、鋅、鐵等礦物質元素,其中含量最多的就是維生素C,比臍橙的含量都高,而維生素C的氧化活性較強,見光分解,因此薺菜冷凍之後維生素C會大量損失,另外,冷凍室氣溫較低,很是乾燥,冷凍時間過久,水分會有所流失,導致營養價值降低。
建議將空心菜焯水之後冷凍,做法如下:
1、將空心菜挑選、洗淨之後,晾乾一些水分。
2、大火煮開一鍋水,加入少量的油和鹽。
3、倒入空心菜,燙15秒左右,撈出過涼水。
4、將過涼水之後的空心菜擠幹水分,然後分成合適的大小。
5、分裝之後放在冰箱的冷凍室中。
一般可以保存半個月到個月之久。
通常情況下,經過高溫焯燙過的空心菜,其實經過了消毒,因此沒有太多的細菌和寄生蟲,在低溫的冷藏室中可以保存1半個月到3個月之久,但是不建議保存時間太久,保存越久維生素的損失越多,因此儘快吃掉比較好。
空心菜中含有豐富的營養成分,但是不宜保存,因此很多人將其保存在冰箱中,因此想問下空心菜凍了還能吃嗎?空心菜怎麼放冰箱保存?
建議炒熟、燉食,或者做餡食用。
冷凍之後的空心菜,口感沒有之前爽脆,因此建議將其炒熟、燉食,或者做餡包餃子食用,不建議涼拌,冷凍的空心菜中含有大量的寒涼之氣,吃涼拌的話寒涼之氣會進入人體,食用過多容易出現拉肚子的情況。
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