牛肉泡水有什麼作用 牛肉生薑可以一起吃嗎
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人體每天需要的22中氨基酸,一半以上的氨基酸可由人體制造,但有8種氨基酸在人體內無法自制的,稱爲必需氨基酸,得由食物中攝取,牛肉中含有22種完整的氨基酸。
牛肉浸入水中會使得牛肉變軟,更容易食用。具體時間可以根據牛肉多少而定,一斤牛肉浸入水中半個小時即可,不可放入過冷或者過熱水中,溫水效果最好。
牛肉和生薑可以一起吃,但是最好是別一起吃,或者是少吃一點。
牛肉具有溫中補血、補虛壯健的作用,而生薑屬於性溫、味辛的食物,也具有散寒解表、暖胃的作用,但是這兩種食物一起大量食用的話,很容易引起上火,尤其是現在夏天,天氣炎熱更容易引發熱證,所以最好是不要一起吃。
不過,平常可以在牛肉中放一點點薑絲,以去除牛肉的腥味,少量食用還可以去除體內的寒氣,暖胃。
原料:大米、肥牛肉片、口蘑、洋蔥、紅甜椒
調料:黑胡椒沙拉醬、醬油、雞精
做法:
1、米飯淘洗乾淨蒸熟備用。
2、洋蔥去皮洗淨切粗絲;甜椒洗淨同樣切粗絲;口蘑洗淨切片;火鍋肥牛肉片攤開備用。
3、將鍋燒熱倒油,加熱至7成熟,放入洋蔥和口蘑炒至稍微變色,然後推到鍋的一邊,放入肥牛肉片。
4、待肥牛肉片也炒至變色後,再將所有的食材混合翻炒。
5、一邊翻炒一邊倒入黑胡椒醬、醬油、甜椒,翻炒均勻。
6、最後加入雞精調味即可出鍋,再將事先蒸熟的米飯放入碟中,即可食用。
1、肥牛肉片是比較容易熟的,所有炒的時間不要太長。
2、如果是用牛裏脊肉切片來炒至,那麼要注意一些肉片的切法,並且要用料酒、水澱粉、醬油、少許植物油提前醃製一下再炒,口感會好一些。
3、黑胡椒沙拉醬味道有點點酸,不喜歡這種味道的可以直接用純黑胡椒醬。
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