草莓怎麼保存時間長 草莓的儲存方法
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草莓是一種保鮮比較困難水果,這是因爲草莓含水量高,組織嬌嫩,容易受機械損傷和微生物侵染而腐爛變質,在常溫情況下草莓1~3天就開始變色、變味,對於不能及時食用的草莓就要採取妥善的方法進行保存,那麼草莓怎麼保存時間長呢?下面就爲大家解答。
草莓怎麼保存時間長
1.冷藏
如果天氣比較熱,可以把草莓放到冰箱裏儲存,要把草莓裝入大塑料袋中,紮緊袋口,防止失水,幹縮變色,然後在0-3℃的冷藏中貯藏,保持一定的恆溫,切忌溫度忽高忽低。
2.通風處保存
草莓含有大量的水份,而且皮非常的薄,輕輕一碰就會爛掉,所以要保存好草莓就要小心輕放,買回來的時候要放在通風的地方,這樣可以保存一到兩天的時間。
3.封藏法
保存草莓之前,要把草莓擦拭乾淨,大家千萬要把碰壞的草莓挑選出來,這樣的草莓會壞的比較快。冬天的話,把草莓放到密閉的容器裏保溫,需要保證草莓的保存溫度在0度左右。
4.保鮮膜封存
吃不完的草莓可以用保鮮膜封起來,這樣可以令草莓在一天之內都不會變色、不會腐爛,但要記住保鮮膜一定要封好,不可以有縫隙。
5.輻照保鮮
輻照能抑制草莓灰莓病的發生,減少其發病率。我國報道,用2000Gy劑量的γ射線照射草莓,在0-1℃下冷藏,其貯藏期達40天,可明顯降低草莓果實的莓菌數量(約減少90%),對營養成分無影響。輻照前進行溼熱處理(41-50℃因品種而異)效果更好。
6.加糖冷凍
可以把草莓存放在拉鍊密封袋裏。你只需清洗草莓,去莖後切半。把草莓放在碗裏,撒上一些糖(糖和草莓的比例爲1:6)。稍微攪拌以散佈糖,等待5到10分鐘讓草莓吸收糖分。然後把它們放入大拉鍊密封袋中,存放於冷凍冰箱裏。
上面就是爲大家介紹的草莓怎麼保存時間長相關知識,希望今天分享的內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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