夏季吃什麼減肥 九種蔬菜是刮油高手
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夏季吃什麼減肥?和吃水果減肥相比,吃蔬菜減肥的效果可能要好很多。因爲蔬菜中含有較豐富的維生素和蔬菜纖維,而且大多數蔬菜所含的熱量和同等重量的水果相比卻少得多,對減肥的幫助是比較大的。那麼夏季吃什麼蔬菜減肥呢?下面小編爲您介紹9種最適合夏季減肥的蔬菜。
1、竹笙
有“刮油”效果的竹笙,是熱銷的夏日食材。竹笙又叫竹蓀,是寄生在枯竹根部的一種珍貴菌類。它的口感脆嫩清爽,營養價值高,富含膠質纖維,解膩助消化,減少腹壁脂肪的積存,即俗稱“刮油”的作用。《中國藥典》記載,竹笙具有益胃清腸、抗老防衰、消炎止痛、減肥等多種功能。
在購買竹笙時,我們最好選擇色澤淺黃、肉厚、柔軟、菌朵完整的優質竹蓀食用。由於鹽水能保留竹蓀含有的有效物質,因此,食用前要用鹽水浸泡20分鐘左右,待其變軟。
2、西紅柿
西紅柿可謂是蔬菜和水果兩棲,西紅柿中含有有豐富的果膠等食物纖維,讓人很容易有飽足感,而西紅柿的纖維不但無法被腸消化,還會吸附多餘脂肪一起排出。西紅柿中的茄紅素還可以降低熱量攝取,減少脂肪積累,並補充多種維生素,保持身體均衡營養。
所以最好的番茄減肥法是:早餐同午餐正常飲食並要注意營養,平均每餐攝入約600卡路里;晚餐就用番茄代替。這樣輕輕鬆鬆就可以將每日的卡路里保持在1400左右。
3、黃瓜
黃瓜的含水量還非常高,達到96%以上,具有利尿功能。黃瓜中含有一種可抑制糖類轉化爲脂肪的丙醇二酸物質,肥胖的人常食黃瓜有減肥之效。黃瓜還含有細纖維素,對促進腸道的排泄和降低膽固醇也有一定的作用。
但是吃黃瓜減肥一定要吃新鮮的黃瓜,醃製的黃瓜會失去減肥功效。黃瓜皮比黃瓜瓤的消腫作用更強。將30克黃瓜皮放入500毫升水中,用小火煎至水量的一半,一天分2~3次飲用。
4、莧菜
常食莧菜可減肥輕身,促進排毒,防止便祕。同時常吃莧菜可增強體質,莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質,其所含蛋白質比牛奶更能被人體充分吸收,所含胡蘿蔔素比茄果類高,可爲人體提供豐富的營養物質,有利於強身健體,提高機體的免疫力。
莧菜一般常用烹調方法包括炒、熗、拌、做湯等,但烹調時間不宜過長。烹飪莧菜時,出鍋前最好加入些大蒜,在脣齒留香的同時,還能起到殺菌的效果,對預防夏季腸道疾病很有好處。
5、萵筍
萵筍的營養十分豐富,爲蔬中美食,其味道清新而稍帶苦味,能刺激口味,幫助消化。萵筍的含鉀量高,有利於促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病、高血脂的患者極爲有益。中醫中也有記載:萵筍具有清熱化痰、瀉火解毒、利氣寬胸的作用,能夠去脂消炎。
萵筍一般應以粗短條順,不彎曲,大小整齊;皮薄,質脆,水分充足,筍條不蔫萎,不空心,表面無鏽斑;不帶黃葉、爛葉、不老、不抽苔;整修潔淨,無泥土者品質最佳。葉萎蔫鬆軟,有枯黃葉;莖皮厚,纖維多;帶老根,有泥土的爲次。
6、冬瓜
冬瓜不含脂肪,含鈉鹽低,具有利尿去水的功效。肥胖的人大多體內積存過多的水分,肌肉軟弱不實,民間經驗常用冬瓜適量燒湯飲服,能排出體內過多的水分,減肥療效明顯。
冬瓜性寒,脾胃氣虛,腹瀉便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。久病的人與陰虛火旺者應少食冬瓜。
7、芹菜
芹菜中水分含量佔95%,一棵芹菜大約含有4到5卡路里的熱量。但是人咀嚼它需要4到5卡路里的熱量,進入腸胃中又需要大約5卡路里的熱量。這樣消化芹菜所需的熱量超過芹菜本身提供給人體的熱量。
日常生活當中有許多人在食用芹菜時常常把葉去掉,其實這是不科學的食用方法和習慣。芹菜的葉對癌症具有一定的抑制作用,其抑制率可達到75%。把芹菜葉炸汁後做成飲料,還能起到很好的興奮作用。
8、豆芽
豆芽含水分較多,熱量較少,不易形成皮下脂肪堆積。因爲含纖維素,綠豆芽與韭菜同炒,可用於防治老年及幼兒便祕,既安全又減肥,美國人很推崇綠豆芽,認爲它是最適合肥胖人進食的蔬菜之一。
顏色發白的豆芽不要選購,因爲這樣的豆芽都是經過漂白的,而且使用漂白的化學物質都是工業品,對人體有害,這種物質漂過的豆芽在外邊放置幾天不會變黑。特別粗大的也不要購買,因爲這些豆芽往往都是用過膨大劑的。其次就是用鼻子聞,那種有明顯的化學品氣味的豆芽一定不要購買。
9、苦瓜
苦瓜在蔬菜中是含有維生素C含量最高的,而且糖和脂肪的含量都非常低,因此比較適合肥胖者食用。而且夏季吃苦瓜還有清熱消暑的功效。苦瓜的脂肪含量非常低,另外苦瓜還有抑制食慾的作用。因此最適合肥胖人士減肥食用。
但是苦瓜有抗生育的作用,計劃懷孕或者已經懷孕的人都不要吃。苦瓜切好後在沸水中略爲浸泡,可以除去部分草酸也可減輕其苦味,不善苦味食物者可以採用此法。
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