空心菜的營養價值 常吃空心菜的好處
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說到空心菜相信大家都不陌生,能補充我們身體所需的多種營養,那麼空心菜有哪些好處呢?下面就爲大家介紹一下吧!
空心菜的營養價值
我國的傳統醫學認爲,空心菜具有很強的解毒功效。它具有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便等功效,被《南方草本狀》譽爲“奇蔬”;適用於痔瘡、便血、折傷、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等症。平時泌尿系統感染,或是小孩鼻出血,都能用空心菜煮湯來喝,有治療效果。
對於便祕者來說,空心菜是一種通便排毒的好菜,經常食用可以有效緩解便祕。
空心菜中含有大量的纖維素和半纖維素、膠漿、果膠等食用纖維素,可以促進胃腸蠕動,有利於食物的消化,對於便祕者來說,可以有效通便。
通便只是空心菜的其中一種功效,空心菜不止通便,還可以排毒。據研究人員發開,空心菜內有一種叫做木質素的成份,可以提高世噬細胞吞食細菌的活力,可殺菌消炎;果膠則能加速體內有毒物質的排泄。空心菜含營養量很高,每一份空心菜一般含糖4%,蛋白質2.8%,脂肪0.3%。比西紅柿含糖高兩倍,蛋白質高4.7倍,含鈣量高12.5倍;空心菜含有蛋白質很多,比蛋白質很高的白菜還高兩倍,脂肪高出3倍,糖分高1.5倍;空心菜含有多種維生素,以胡蘿蔔素爲例,是大白菜的19.5倍。
而現代醫學還證明,空心菜能降低血糖,是糖尿病患者可選用的最好的蔬菜,糖尿病病人可以多食用這種蔬菜,不僅可以給身體補充一些維生素和礦物質,同時還可以降低血糖,實在是糖尿病人的福菜。
空心菜雖然是一種防病治病的好蔬菜,但其性寒滑利,所以體質虛弱,脾胃虛寒、腹瀉者應慎用。
希望以上內容對您有所幫助,祝您生活愉快,身體健康。
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