關於蘑菇種類的詳細問題 各式各樣的蘑菇
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蘑菇有非常多的種類,雖然我們經常吃但是知道蘑菇種類的朋友其實非常少的,我們只是知道經常吃菌類對我們的身體有非常大的幫助,下面專家爲我們介紹一些關於蘑菇種類的詳細問題。
關於蘑菇種類的詳細問題
蘑菇別名蘑菰、麻菰、肉蕈、鮮蘑、幹蘑、蘑子蕈、白蘑菇、蒙古蘑菇等,黑傘科植物蘑菇的子實體(菌蓋及柄)。在戰國和秦代,人們已認識到蘑菇的生長環境並開始大量作爲食品,秦漢之後,食菌之風日漸興盛,文人墨客對此多有記述和吟詠。現在,蘑菇已成爲世界各地人民都非常喜愛的美味,美國人稱它爲上帝的食品,日本人說它是植物食品的頂峯,很多國家的人民視它爲菜中之王。
蘑菇含腺蜉呤類物質,有降血脂作用,其功效比安妥明強lO倍。蘑菇的乙醇提取物能降低血糖。其培養液對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌有抑制作用。蘑菇提取液可明顯鎮咳、稀化痰液。其有效成分能抑制癌細胞的生長(作用比綠茶中的抗癌物質強l000倍),其毒蛋白能有效阻止癌細胞的蛋白合成。所含有的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素可保持腸內水分,並吸收餘下的膽固醇、糖分排出體外,常食蘑菇對防治便祕、腸癌、動脈硬化、高血脂症、肝炎、慢性氣管炎、糖尿病等都有一定的療效。體虛者食用蘑菇,可增強T淋巴細胞功能,有增強免疫作用。
營養成分:每100克蘑菇鮮品中含有水分92.4克,蛋白質2。7克,脂肪O.1克,灰分O.8克,碳水化合物2克,粗纖維2。l克,胡蘿蔔素毫克,硫胺素0.08毫克,核黃素0.35毫克,抗壞血酸2毫克,鉀312毫克,鈉8.3毫克,鈣6毫克,鎂11毫克,磷94毫克,鐵1.2毫克,錳0.1l毫克,鋅0.92毫克,銅O。49毫克,硒O.55微克,尼克酸5毫克。
希望以上內容對您有所幫助,祝您生活愉快,身體健康。
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