烤箱用錫紙還是鋁箔紙 用錫紙燒烤食物會鉛中毒嗎
本文已影響2.94W人
本文已影響2.94W人
在日常生活中,很多人特別喜歡用錫紙烤食物吃。那麼用錫紙燒烤食物會鉛中毒嗎?
其實大家所謂的錫紙就是鋁箔,絕對不是錫。”錫紙“只是香港對鋁箔的稱呼。而且,鋁的熔點是660度,遠超過大多數家用烤箱的溫度,使用中不會熔化。錫的熔點只有232度,很多烤箱都可以達到250度以上,如果用錫做的材料,就熔化了。
是用金屬鋁或鋁合金經延壓設備加工而成,厚度在0.025mm以下的習慣叫鋁箔紙,厚度在0.2mm以下的叫鋁箔,厚度在0.2mm以上的叫鋁板。鋁或鋁箔的密度2.70g/cm3。熔點660℃。沸點2327℃,外觀爲銀白色輕金屬,有延性和展性。在潮溼空氣中能形成一層防止金屬腐蝕的氧化膜。
是用金屬錫經延壓設備加工而成,具有極好的延性和展性,因此加工成厚度在0.025mm以下錫紙相當容易,甚至用手工即可加工成,錫密度5.75g/cm3,熔點231.89℃,沸點2260℃。具有極好的延性和展性、抗腐蝕性好、熔點低的特性。外觀爲銀白色微帶藍色的金屬。錫加熱到160℃以上時轉變爲脆行錫。化學性質比較穩定,在常溫下不與空氣反應。
使用後,只要將鋁箔紙拿掉,讓清洗工作可更輕鬆完成。同理,也可鋪在沾板上切油膩食材,以免沾板沾油難清洗。或是炒菜前,可將鋁箔紙貼在瓦斯爐臺前牆面上,以免噴到的油漬難清除。
將食材包入鋁箔紙內進行燒烤,比如奶油螃蟹、烤蛤蠣等,可鎖住食材的鮮甜風味!
鋁箔紙一般分光面及霧面。霧面較易吸熱,所以應將霧面朝向光熱處,纔會發揮效果。因此,烤肉時,以鋁箔紙亮面處包裹食物、霧面對著炭火,肉才容易烤熟。
正常情況下,用於菜餚製作的錫紙應該是食品級“錫紙”,它的本質其實是鋁箔。專家指出,俗稱“錫紙”的鋁箔用來烤肉烤魚,只要產品質量合格,其實比直接燒烤要安全。然而,據媒體報道,市場上近六成錫紙含鉛量超標,且錫紙高溫加熱後會釋放重金屬元素,對大腦和腎臟會產生損傷。
質量合格的食品級“錫紙”其實不含鉛,也不含錫。它是用壓平壓薄的金屬純鋁製造的,主要用於蒸煮燒烤及包裹、盛放食物。最初的“錫紙”的確是錫造的,但隨着鋁價的降低,性能更優越的鋁箔取代了錫箔,成爲各類軟包裝的首選。
錫紙的妙處有哪些 這樣用纔是正確的
電烤箱烤雞要用錫紙嗎
衛生紙和餐巾紙用錯就麻煩大了
烤紅薯可以用微波爐加熱嗎 烤紅薯可以用油紙嗎
蒸饅頭能用硅油紙當籠布嗎 食品級硅油紙到底有沒有毒
烤紅薯用烤盤還是烤網 烤紅薯用烤箱怎麼烤
洗完臉可以用紙巾擦嗎 長期用紙擦臉會怎樣
竹漿紙和木漿紙的區別 爲什麼竹漿紙代替不了木漿紙
烤箱烤雞翅烤多長時間 烤雞翅用烤盤還是烤架
抽紙可以當衛生紙嗎 抽紙乾淨還是衛生紙乾淨
餐巾紙和衛生紙不能混用
烤紅薯沒有廚房紙用什麼代替 烤紅薯去皮好還是不去皮好
衛生紙可以直接丟進馬桶嗎 衛生紙扔馬桶還是紙簍
烤箱烤紅薯需要錫紙嗎
餐巾紙和衛生紙不能混用 仔細看看衛生紙和餐巾紙的區別
錫紙有害嗎 它都有哪些使用方法
竹漿紙好還是木漿紙好 竹漿紙爲什麼不能擦嘴
紙巾如何選擇 這樣的紙能用嗎
烤雞翅用烤盤還是烤架 烤雞翅放烤箱哪一層
過期3年的抽紙還能用嗎 一般抽紙保質期多久