夏天巧克力怎麼保存
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巧克力是非常脆弱、嬌貴的產品,儲存條件很講究,除了避免陽光照射、發黴外,儲存的地方不應有怪味,最重要的是溫溼度的控制,那麼我們來看看夏天巧克力怎麼保存吧。
儲存巧克力最好的溼度則是在50°~60°之間,一般冰箱的溼度大都在90°以上,因此夏天溫度高於25℃時,爲了保有較好的品質,最好用塑料袋密封好,置於冰箱下層冷藏室(注意:置於上層冷凍室是不對的)。這樣才能防止巧克力外層出現一層冰塊。
克力是一種嬌貴迷人的產品,儲存不得法會嚴重減損它的風味。最適合儲存巧克力的溫度是在5℃至18℃,注意每天溫差不要太大,所以設定儲存溫度一定要保持恆溫不變。
如果天氣不是非常炎熱,可以額將巧克力放置在清涼、乾爽、清潔的室溫陰涼處,避免陽光直接照射,遠離水和其它異味。保存巧克力時,溫度和溼度最爲重要,環境最好保持乾燥。保存溫度≤22℃,相對溼度≤55%。氣溫低於22℃時,只要儲存在陰涼通風的地方即可。
如果在外剛買巧克力,而又不準備馬上回去,建議在回家之前再去店裏巧克力,如果室外溫度較高,天氣炎熱。可以用塑料袋包裝好後,放點冰塊,儘快帶回家保存。
巧克力是非常脆弱、嬌貴的產品,儲存條件很講究,除了避免陽光照射、發黴外,儲存的地方不應有怪味,最重要的是溫溼度的控制,那麼我們來看看夏天巧克力怎麼保存吧。
剛從冰箱取出巧克力時,請勿立即打開(巧克力從冰箱中取出,一旦被拿到常溫環境中,溼氣馬上會聚積在表面,使出霜、反霜的現象更加嚴重),讓它慢慢回溫至接近室溫再打開,巧克力外層就不會覆蓋一層水;從商場購買巧克力,最好儘快回家並正面朝上攜帶,尤其夏天購買時更應注意。
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