解暑綠豆湯的正確做法
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炎熱的夏天,綠豆湯無疑是最好的解暑佳品。不少人都自己熬過綠豆湯,但其中誤區可不少。下面我們就來看看解暑綠豆湯的正確做法。
綠豆清熱之力在皮,解毒之功在肉。不少人煮綠豆都是熬到豆爛,湯色變渾濁,此時的綠豆皮已經煮爛,沒有很好的清熱解暑功效了。
鍋中加清水適量,煮沸後放入綠豆,加蓋小火煮10分鐘,再倒出清湯。此時的綠豆湯色澤碧綠,有很好的清熱解暑功效。
建議煮綠豆湯用純淨水。自來水煮綠豆湯,接觸空氣後湯色變化很快。用純淨水煮綠豆湯,可保持較長時間的碧綠湯色,且解暑效果好。
不少人煮綠豆湯時都喜歡加鹼讓豆子爛得更快。但這樣會使綠豆中的B族維生素遭到破壞,使綠豆的解暑功效大大降低。
炎熱的夏天,綠豆湯無疑是最好的解暑佳品。不少人都自己熬過綠豆湯,但其中誤區可不少。下面我們就來看看解暑綠豆湯的正確做法。
材料:苦瓜1條,綠豆50克,白糖適量
做法:將苦瓜去瓤、切條,綠豆洗淨。鍋中加清水適量,放入苦瓜、綠豆熬成湯,再加糖調味即可。
功效:苦瓜綠豆湯有很好的清熱解毒、利尿消暑功效。
材料:幹百合30克,綠豆100克,冰糖適量。
做法:將百合放入溫水中泡軟,再用冷水衝,以去苦味。鍋中加水適量,放入綠豆、百合,待綠豆煮熟,再加入冰糖調味即可。
功效:百合補中益氣、清心安神,綠豆清熱解暑,兩者搭配具有很好的清熱降火、解暑化溼的功效。
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