水芹菜有寄生蟲嗎
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一直都很喜歡吃水芹菜,今年更是吃了好幾次,最近聽人說水芹菜不乾淨,水芹菜由於生長在池塘等低窪地裏,含有很多寄生蟲或蟲卵,是這樣的嗎?水芹菜有寄生蟲嗎?
水芹菜不一定都有寄生蟲。
水芹菜雖說被定義爲野菜,但是近年來水芹菜大面積的種植,已經慢慢脫離了野菜的範濤,並且種植激技術也有很大提高,很多地方採用無土種植,直接使用營養液,這類水芹菜比較嫩,並且也不含寄生蟲,而傳統的野生水芹菜含寄生蟲的概率很高。
水芹菜有寄生蟲能吃。
水芹菜野生的纔有可能含有寄生蟲,這類水芹菜需要經過充分的洗淨、鹽洗、焯水等多種殺菌去蟲清洗,可食用,並且最好充分炒熟,能最大程度的滅殺寄生蟲,降低感染風險。
水芹菜由於生長的環境多爲低窪淤泥地,因此,水芹菜是釘螺、螞蟥、血吸蟲、水蛭等蟲子的天然宿主,很多時候清洗水芹菜時都能看到紅色的蟲子,這種蟲子有可能是血吸蟲,也可能是紅蟲,經過充分的清洗和烹飪熟透之後可食用,沒有危害。
1.水芹菜建議購買非野生的,不可自己採摘野外的野生水芹菜,野生的水芹感染寄生蟲的風險大。
2.水芹和野芹菜很像,水芹可放心食用,而野芹菜是有毒的,因此,挖野菜時需注意識別,避免誤食中毒。
3.水芹菜雖好是熟吃,雖說生吃或者榨汁食用營養補充更多,但是感染的風險也更大。
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