豬肉發光是什麼原因
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剛買回的豬肉,在夜裏竟然發出幽幽的藍光,這是什麼原因導致的呢?近期有人反映購買的豬肉在夜間會發光,這件事情引起的了很多人的關注,那麼豬肉發光是什麼原因呢?這種豬肉還能吃嗎?
豬肉在夜間發出光線可能是生豬在餵養過程中,如果過量食入含磷的飼料,導致豬肉內含磷量嚴重超標,以致生豬肉會在黑暗的環境中發出如螢火蟲般幽蘭的光亮。
在自然界中有很多細菌也可以在自然環境中發出明亮的光亮,這種發光桿菌在海洋中廣泛存在,如果買回來的肉類、魚類被這種發光桿菌感染,這類細菌的在肉中大量繁殖、滋生,其代謝產物含有熒光成分,這種情況下,在黑暗的環境中,肉類也會發出光亮。
不建議吃發光的豬肉。首先,人吃發光的豬肉需要承受一定的心理壓力;其次,雖然發光的的蛋白本身對人體危害不大,發光桿菌在加熱到一定程度下也會很快被殺死。但是,由於豬肉出現發光情況,提示着其在運輸、儲存、銷售過程中受到污染而導致,那麼這個過程中,可能還存在其他未知細菌的巨大風險,因此,如果發現這些會發光的豬肉,請不要食用。
如果發現購買到發光的豬肉,一定不可食入,並及時向食藥監部門或者消費者保護協會等相關部門進行反應,以協助有關部門及時查清情況,阻斷此類豬肉在市場上繼續流通。
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