春天如何養肝 春天養肝吃什麼好
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春季始臨,人的肝氣也開始旺盛,排內火,排濁氣,暢氣血,正是調養肝臟的大好時機,那麼在春天我們要如何養肝呢?養肝吃些什麼比較好呢?
草莓含有多種維生素,尤其是維生素C含量非常豐富。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質,具有明目養肝的作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維,可以幫助消化、防止便祕。在自然療法中,草莓可用來清潔胃腸道,並強固肝臟。不過,對阿司匹林過敏和腸胃功能不好的人,不宜食用。
多吃柑橘可預防肝臟病和動脈硬化。每天吃1個以下柑橘的人,比每天吃3—4個柑橘的人,患酒精肝的可能要高出將近一倍。專家認爲,這主要是因爲病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者體內血清中的抗氧化能力降低,而柑橘中豐富的類胡蘿蔔素和維生素可提高抗氧化能力,對保護肝臟有益。
梨汁具有降低血壓、養陰清熱的功效,患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人,經常喝些梨汁大有益處。取鴨梨1個洗滌切片,與柳枝3截用水煎。每天喝湯食梨1次,有保肝用處。取生梨兩個,去核後切片浸入醋中,天天吃1次,有清肝退黃疸之功能。
以“酸入肝”着稱,其具有補肝、斂肝的醫用價值,不僅具有“和肝氣,養肝血”的功效,而且還能加強肝臟的解毒能力、促進消化吸收,進而達到調肝、養肝、護肝的功效。
葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素,對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯,還能提高血漿白蛋白,降低轉氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用,對肝炎伴有的神經衰弱和疲勞症狀有改善效果。
中醫認爲李子有生津、養肝、清熱、利尿的功效,孫思貌說“肝病宜食之。”李子裏面含有豐富的糖分,具有緩瀉的作用,可用來治療便祕。而其中所含的礦物質吃了有淨血與造血的作用,可以強化肝臟和腎臟功能,可以治療高血壓與生理不順。
在臨牀上大棗常用於慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。每天吃20枚大棗可預防肝炎。研究證實,大棗中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖參與保肝護肝。大棗內含有三萜類化合物的成分,可以抑制肝炎病毒的活性。同時大棗能提高體內單核細胞的吞噬功能,有保護肝臟、增強體力的作用。
中醫認爲,西紅柿具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效,番茄中的果糖、葡萄糖及維生素等,對肝臟、心臟等器官都具有營養保健效能。所以常吃番茄,能起保肝護心之作用。肝病患者及心臟病人應把番茄列入自己的食譜中。
獼猴桃(有的品種也叫奇異果)富含維生素C和維生素E,這兩類維生素都具有很強的抗氧化作用,因而使得獼猴桃不僅能夠預防動脈硬化、糖尿病、肝功能障礙等疾病,對慢性疲勞也有一定的改善功效。
具有養肝去脂功效的有益食品當首推山楂。它含有熊果酸,能降低動物脂肪在血管壁的沉積,在一定程度上減輕動脈硬化。除了可以多吃些鮮山楂、山楂食品外,平常還可用幹山楂泡水喝,在燉肉時也可適當加入,既可調味,也能幫助消化。
香蕉屬於低熱量但營養高的水果,其含有豐富的蛋白質、鉀、VA、VC、膳食纖維等有益成分,在促進肝細胞的修復與再生、提高機體免疫力、保護肝臟等方面都是很有益的。
中醫理論認爲西瓜性寒,具有清熱解暑、除煩止渴、利尿降壓、祛黃疸的作用,可以治療許多熱盛津傷的熱病,古人稱之爲天然“白虎湯”。現代研究證明,西瓜汁及皮中所含的無機鹽類,有利尿作用;所含的苷,具有降壓作用;所含的蛋白酶,可把不溶性蛋白質轉化爲可溶性蛋白質。因此西瓜對肝病患者非常適宜,是治肝病的天然食療“良藥”。
菠菜又名波斯菜,原產伊朗,在中國普遍栽培。菠菜素有“營養模範生”之稱,它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質、輔酶Q10等多種營養素,能補充人體所需要的營養成分。中醫認爲,在春天食用菠菜更可起到養陽養肝的作用。
眼下正是吃野菜的好時機,吃薺菜便是一個養肝降血壓的好辦法。薺菜不僅是美味可口的蔬菜,它的藥用價值也是十分廣泛的,被譽爲是“菜中甘草”。中醫認爲薺菜味甘性涼,歸肝、脾、肺經,有涼肝明目、利溼通淋、降壓止血的功效。
春季是韭菜最鮮嫩可口的時候,是當下的時令菜。韭菜是溫性食物,能起到助肝升發的作用。它所散發出的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食慾,提高消化功能。但並不是所有人都適合吃韭菜,口舌生瘡、咽乾喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。
春筍的味道清淡鮮嫩,含有豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等營養元素,因其高蛋白、低脂肪、多粗纖維素而備受人們青睞,經常食用有滋陰、益血、化痰、清肝明目、助消化、防便祕的功能。
蘑菇是攝取硒的好來源。蘑菇中所含的硒元素,不但數量較高,而且容易被人體吸收,所以應多吃一些。硒對肝癌細胞具有選擇性殺傷和抑制作用,對正常肝細胞卻沒有明顯影響。顯然,補硒可成爲人們預防肝癌、防治肝病的有效措施。特別是喜歡喝酒的人,蘑菇能夠幫你遠離肝病。
適當吃小白菜能起到養肝排毒的效果,還可以清火。小白菜還有養胃和中、通暢利胃的功效。小白菜中的維生素、礦物質、膳食纖維都不差,不論是做蘸醬菜、做湯、涮火鍋,都是不錯的選擇。
水芹含多種氨基酸、揮發油、水芹素等。水芹的水煎液對肝細胞有一定的保護作用,肝炎、肝功能不全者宜常食之。水芹還含有抑殺結核桿菌的成分,可提高機體免疫力和抗病能力,使結核桿菌逐漸減少或消失,故結核病患者可多吃些水芹。
春季應該適當吃一些應季節的芽菜,而豆芽菜有清熱功效,能對抗春季上火現象。豆芽菜還能幫助五臟從冬藏轉向春生,有利於肝氣疏通、健脾胃。豆芽健脾養肝,其中維生素B2含量較高,春季適當吃黃豆芽有助於防範口角發炎。
花菜又稱爲白花菜、花椰菜、菜花,是十字花科的一種,中醫認爲,花菜性平味甘,入肝、脾經,能祛風除溼、清熱解毒。其所含維生素C和胡蘿蔔素能抗氧化,可幫助清除體內的氧自由基,能對肝細胞起到保護作用,有利於防病抗衰老。
春天多吃紅蘿蔔不僅能夠養眼護肝,還可及時補充維生素抵禦外邪的入侵。中醫認爲,胡蘿蔔生甘味平,具有下氣補中,健脾化滯,養肝明目,解麻疹、痘疹毒等功效。
西紅柿味酸微甘,富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿蔔素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效,生熟食用均可,有益於肝病患者健康。
材料:西洋參5克、玫瑰花5克、枸杞子5克、紅棗5克。
做法:以1000毫升水煎至一半,再加入少許冰糖,即可飲用。
功效:補氣養肝。
材料:人蔘10克、菊花10克、麥冬10克。
做法:將上述材料打成粗末,以500~1000毫升的滾水衝沏即可飲用。
功效:養肝、抗疲勞、補元氣。
材料:枸杞子、黃精各3克。
做法:將枸杞子和黃精加入500毫升的開水中,用杯蓋悶約10分鐘即可飲用。
功效:補氣養肝。
材料:黃芪、沙蔘、麥冬各11克。
做法:將黃芪、沙蔘、麥冬放進棉布袋,再加入1000毫升的水煮滾,用小火燜煮10分鐘後飲用。
功效:補氣滋陰。
材料:沙蔘9克、麥冬10克、桑葚10克、紫河車9克、圓肉6克。
服用:每日一副,用水煎熬後分4次口服,兩個月1療程。
功效:活血養陰、補腎益肝。
材料:生山楂9克、薏米10克、雞內金10克、茯苓10克。
做法:薏米沖洗乾淨後浸泡2小時。與山楂加十倍水大火熬開後轉小火熬1個半小時加冰糖,繼續熬半小時即可。關火後取水飲用即可。
服用:每日一副,用水煎熬後分4次口服,兩個月1療程。
功效:舒肝理氣、健脾養胃。
材料:虎杖根500克、北五味子250克、蜂蜜1000克。
做法:將虎杖、五味子洗淨煎沸後,改用小火煎半小時,取汁150毫升,再加水煎取汁150毫升,將頭、二煎汁及蜂蜜一起倒入大砂鍋內,小火煎沸5分鐘即可。
服用:每日3次,每次5~10毫升;飯後開水沖服,兩個月1療程。
功效:扶正扶邪、柔肝解毒、扶淤止痛、利溼。
材料:決明子、紅棗、枸杞子各10克。
做法:將以上材料加入500毫升的開水中,用杯蓋悶約10分鐘即可飲用。
功效:益氣活血、排毒養肝。
性味:性平,味甘。
功效:明目,補肝,安神,增強記憶力。
適用:用於虛勞,咳嗽,氣喘,失眠,消化不良,惡性腫瘤等。
注意事項:部分人服用靈芝後,會有頭暈、皮膚瘙癢、大小便頻次增多等現象,中醫上稱爲暝眩反應,是排出毒素的正常反應,無特別情況可繼續正常服用。
性味:性溫,味酸。
功效:斂肺,滋腎,生津,收汗,澀精。
適用:用於肺虛喘咳,口乾作渴,自汗,盜汗,勞傷羸瘦,夢遺滑精,久瀉久痢。
注意事項:外有表邪,內有實熱,或咳嗽初起、痧疹初發者忌服。
性味:性溫,味甘。
功效:補脾益氣,養血安神,緩和藥性,保護肝臟。
適用:用於脾胃虛弱,食少便溏,血虛萎黃,婦女髒躁。
注意事項:溼熱內盛、痰溼偏盛、舌苔厚膩者忌食,糖尿病患者不宜多食。
性味:性平,味甘。
功效:滋補肝腎,益精明目。
適用:用於肝腎不足,精血虧虛之頭目眩暈、視力減退;肝腎陰虛之腰膝痠軟、遺精。
注意事項:食用時不宜過量,健康成人每天食用15~20克爲宜。外邪實熱,脾虛有溼及泄瀉者忌服。
性味:性平,味甘。
功效:養陰潤肺,清心安神。
適用:用於陰虛久嗽,痰中帶血,熱病後期,餘熱未清,或情志不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚等。
注意事項:百合性寒,風寒咳嗽及中寒便溏者忌服。
性味:性微寒,味甘、微苦。
功效:養陰清熱,潤肺化痰,益胃生津。
適用:用於陰虛久咳,癆嗽痰血,燥咳痰少,虛熱喉痹,津傷口渴。
注意事項:風寒咳嗽禁服。
性味:性微寒,味甘、微苦。
功效:養陰潤肺,益胃生津,清心除煩。
適用:用於肺燥乾咳,陰虛癆嗽,喉痹咽痛,津傷口渴,內熱消渴,心煩失眠、腸燥便祕等症。
注意事項:麥冬不宜長期服用,脾胃虛寒、感冒者最好不要隨便食用。
性味:性微溫,味甘。
功效:益氣固表,利水消腫。
適用:用於體虛表弱所致的自汗。
注意事項:腎病屬陰虛,溼熱、熱毒熾盛者用黃芪一般會出現毒副作用,應禁用。
性味:性微寒,味微辛、甘、苦。
功效:疏散風熱,清肝明目,平肝陽,解毒。
適用:用於感冒風熱,發熱頭昏;肝經有熱;目赤多淚,或肝腎陰虛,眼目昏花;肝陽上亢,眩暈頭痛;瘡瘍腫痛。
注意事項:脾胃偏寒者應少食用。
性味:性寒,味甘、苦、微鹹。
功效:清肝明目,潤腸通便。
適用:用於目赤澀痛、羞明多淚、頭痛眩暈、目暗不明、大便祕結。
注意事項:氣虛便溏者不宜用。
性味:性涼,味甘、辛。
功效:解肌退熱,透疹,生津止渴,昇陽止瀉。
適用:用於表證發熱,項背強痛,麻疹不透,熱病口渴,陰虛消渴,熱瀉熱痢,脾虛泄瀉。
注意事項:虛寒者忌用,胃寒嘔吐者慎用。
性味:性涼,味甘、微苦。
功效:補氣養陰,清熱生津。
適用:用於氣虛陰虧,內熱,咳喘痰血,虛熱煩倦,消渴,口燥喉幹。
注意事項:西洋參不利於溼症,服用時要考慮季節性。
春季始臨,人的肝氣也開始旺盛,排內火,排濁氣,暢氣血,正是調養肝臟的大好時機,那麼在春天我們要如何養肝呢?養肝吃些什麼比較好呢?
原料:生豬肝100克、菠菜200克、發好的海米15克,香菜、精鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、芝麻油適量。
做法
1.將生豬肝切成小薄片,用開水氽半生,撈出用涼水過涼,控淨水分。
2.將菠菜洗淨,切成2釐米的長段,放入開水中焯一下,再放入冷水中過涼,控淨水分。
3.將香菜切成2釐米的長段。
4.把菠菜放入盆內,上面放肝片、香菜段、海米,然後用精鹽、味精、醬油、醋、芝麻油、蒜泥兌好汁,澆上即可。
功效:補肝益血,適合貧血、肝臟不大好的患者常食。
原料:枸杞子30克,大米60克。
做法:先將大米煮成半熟,然後加入枸杞子,煮熟即可食用。
功效:清肝明目,特別適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝痠軟等症病人。
原料:桑葚30克(新桑葚則60克),糯米60克,冰糖適量。
做法:將桑葚洗淨後與糯米同煮,待煮熟後加入冰糖。
功效:該粥可補肝養血、明目益智,用於肝虧腎虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰痠、鬚髮早白等症。
原料:海帶(鮮)200克,豬排骨300克,栗子100克,蔥3段,姜2片,鹽精適量,胡椒粉1小匙
做法
1.排骨洗淨,剁成3釐米長的塊;海帶洗淨,切成菱形片;栗子去殼,放入沸 水鍋內煮3分鐘,撈起去除內膜。
2.鍋內放入適量清水,燒開,放入排骨塊,略焯,撈出控淨水備用。
3.另置一鍋,鍋內放入適量清水,放入蔥段、薑片,下入焯好的排骨,中火燒開。
4.至排骨七分熟,下入海帶片、栗子,調入鹽、胡椒粉,轉小火,燉至排骨熟爛即可。
功效:富含碘的海帶還很適合與豆腐搭配吃,不僅有助於減輕肝臟的消化負擔,還可使體內碘元素處於平衡狀態,豆腐含皁角苷成分,能抑制脂肪的吸收,促進脂肪分解,且皁角苷對於阻止人體碘過剩十分有效。
原料:雞腿250克、姜10克、胡蘿蔔100克、冬菇30克、黃花菜10克、泡黃豆50克、鹽6克、味精3克。
做法
1.雞腿處理乾淨,姜去皮切片,冬菇洗淨,胡蘿蔔去皮切塊。
2.鍋內燒水。待水開後,投入雞腿,用大火氽去血責,撈起待用。
3.取沙鍋,加入雞腿、胡蘿蔔塊、黃花菜、泡黃豆、姜、冬菇,注入適量清水,大火煲開後,改用小火煲約2小時,調入鹽,味精即可食用。
功效:黃花菜有清熱利尿、解毒消腫、止血除煩、養血平肝、利水通乳、利咽寬胸、清利溼熱發奶等功效。黃花菜不宜單炒,與雞腿同煲,可爲人體提供春季所需的豐富營養成分。
原料:黃芪15克、瘦肉100克、構杞子20克、江瑤柱10克、乳鴿1只、生薑片、鹽、雞精各適量。
做法
1.將黃芪、構杞子、江瑤柱洗淨;乳鴿腿毛,斬件;瘦肉洗淨,切塊。
2.鍋內燒開水,放入鴿肉、瘦肉氽去血潰,再撈出洗淨。
3.將黃芪、構杞子、江瑤柱、乳鴿、瘦肉、生薑片一起放入沙鍋內,加入清水適量,大火煲開後,改用小火煲2小時,加鹽、雞精調味即可食用。
功效:黃芪,補脾益氣,固表止汗。枸杞子,滋腎益氣,生精助陽,補虛勞。乳鴿,滋腎益陽。此湯滋補養顏,民間常用來治療病後體弱,如中氣虛弱、體倦乏力、表虛自汗等症,也可作爲平常人日常補益調理之用,常食有益。
按摩穴位:太沖穴,是肝經的原穴。
按摩方法:。每天按摩或艾灸它20分鐘能養肝護肝;艾灸之前最好按揉太沖穴3分鐘,如果腳每天有意識地用力重複抓握動作,也能起到補肝作用。
按摩位置:位於足背的上方,大腳趾和二腳趾結合部之前的凹陷處。手指沿着兩趾之間的夾縫往上移壓,感到動脈跳動的位置。
成份:葡萄籽油、絲柏、檸檬等。
製法:將上述成分製成的按摩精油100ml。
功效:營養膽經,疏肝利膽。
成份:茴香、絲柏、天竺葵等。
製法:將上述成分製成精油30ml。
功效:排毒淨化,保護肝臟,幫助肝臟解毒功能。
成份:枸杞子、白朮等。
製法:將上述成分製成精油30ml。
功效:入肝經,打通肝經腧穴,疏通經絡。
備註:請在專業人士指導下使用。
中醫認爲,春天是肝旺之時,爲了預防疾病,改善肝的疏泄和陽氣的生髮,我們應積極參與運動,如:進行春遊、爬山、放風箏、打太極、散步、瑜伽、跑步、伸懶腰等。
養肝最簡單的運動方法是伸懶腰,因爲伸腰展腹,需要全身肌肉用力,並配以深呼吸,有吐故納新、行氣活血、通暢經絡關節的作用,可以激發肝臟機能,使肝臟得到“鍛鍊”。
春季始臨,人的肝氣也開始旺盛,排內火,排濁氣,暢氣血,正是調養肝臟的大好時機,那麼在春天我們要如何養肝呢?養肝吃些什麼比較好呢?
中醫上說:肝喜條達而惡鬱抑,肝主疏瀉、調暢氣機的功能,抑鬱、暴怒最易傷肝。
因此,在現實生活中,我們要力戒暴怒,更忌情懷憂鬱,做到心胸開闊,樂觀向上,保持心境恬愉的好心態,儘量避免七情過於激動而影響思想清靜。
建議:不要長期熬夜,保證充足的睡眠時間,一般成年人每天8小時,中學生8~9小時,小學生9~10小時。
俗話說:早睡早起精神好。春天養生養肝,還要提高夜間睡眠質量,睡眠期間包括肝細胞在內的所有細胞開始自我修復,靜臥可增加肝臟40%的血流量,使肝臟得到更多的血液、氧氣及營養的供給,這有利於肝細胞修復和再生。而現代人工作壓力大,多喜熬夜或被迫熬夜,這種行爲非常不利於養肝。
有些人,平時酒量很大,然而現在變得喝一點之後就感覺“醉了”,這種徵兆提醒您肝臟功能下降,肝受損了,肝臟不能完全分解酒精代謝物乙醛。
人體內黃體荷爾蒙起着促進分泌皮脂的作用。而肝臟則能破壞黃體荷爾蒙,調整荷爾蒙平衡。因此肝臟功能降低會使皮脂分泌增多,最終導致粉刺叢生。
肝臟對人體代謝起着重要的作用,肝臟功能受損的話,皮膚再生就會受到阻礙。另外,肝臟的解毒功能下降容易引起傷口感染細菌。
所謂“紅鼻子”就是鼻頭部分的毛細血管擴張形成的。雖然“紅鼻子”並不一定是肝臟受損導致的,但女性在肝臟功能降低、荷爾蒙紊亂時容易出現“紅鼻子”。
肝臟對鐵的代謝起着重要作用,平時肝臟內積蓄有鐵成份。肝細胞遭到破壞的話,肝細胞內的鐵會流入血管,使血液內鐵成份增加,導致臉色發黑。這種症狀最容易在男性和閉經後的女性身上出現。因此,當出現臉色發黑徵兆時,一定要警惕是否肝受損了,並要及時護肝。
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