10斤梨放多少川貝粉做秋梨膏合適 做秋梨膏梨子要不要去皮
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秋天到了,又到了吃秋梨膏的季節了,所以很多人會自己做,那10斤梨放多少川貝粉做秋梨膏合適?做秋梨膏梨子要不要去皮?
10~15克。
一般做秋梨膏的時候,梨子和川貝粉的比例保存在10:1或者10:1.5即可,川貝粉不宜放過多,因爲川貝不僅是味道比較苦,並且是寒性的藥物,放的多會導致做出來的秋梨膏味道發苦,還會加重秋梨膏的寒性,這樣服用後反而會對健康造成不利影響。
但川貝粉也不能放的過少,不然秋梨膏就會失去原有的療效,建議根據食用的量保存合適的比例。
不要去皮。
在做秋梨膏是時候一般梨子不需要進行去皮,只需洗淨即可做秋梨膏,因爲梨子皮中也會含有豐富的營養物質,比如維生素、膳食纖維、礦物質等等,食用後能幫助潤腸通便、美容養顏。
另一方面,不去皮可以放止梨子果肉氧化變褐色,而變褐色的梨子果肉口感不佳,所以不去皮可以很好的保存梨子果肉的清甜,所以綜上所述,做秋梨膏還是不去皮好。
要去掉梨心。
梨心也就是梨子的果核部分,而梨核中還會含有梨籽,梨子籽中含有青苷物質,而青苷大量的攝入就有可能會產生有毒的氫氰酸,從而產生中毒性反應,中毒後會引起急性頭暈、腹瀉、腹痛等症狀,所以在做秋梨膏的時候是不能放入梨籽的,需要提前將梨心去掉不要。
如果梨心不提前去掉的話,做出來的秋梨膏可能口感不夠細膩,甚至還可能會導致秋梨膏味道發酸,建議將梨子洗淨去核,並且切塊,剁碎或掰成細絲,這樣做出來的秋梨膏才足夠細膩滑嫩。
是的。
秋梨膏是一種秋季的藥膳,主要是利用梨子和川貝製作而成的,並且一定要是秋季成熟的梨子,至於梨子的品種是不收限制的,可以是鴨梨,也就是雪花梨、蘋果梨、香梨、豐水梨等等;中醫認爲,梨,性微寒,微酸甜,有很好的清心潤肺、止咳化痰、清喉降火、除煩解渴的功效。
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