哪種梨適合做秋梨膏 所有的梨都有潤肺化痰的功效嗎
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現在剛好是收穫梨子的季節,各種秋梨味道清甜,汁水豐富,個大實惠,拿來做秋梨膏最合適不過了,但梨子品種那麼多,哪種梨子最適合做秋梨膏呢?
秋梨。
秋梨膏始於唐朝,古時製作秋梨膏採用的梨子是秋梨,而秋梨就是秋季收穫摘下來的梨子,不過大部分梨都是秋季採摘的,可見很多梨子都適合做秋梨膏,如鴨梨、雪花梨、秋月梨等,建議選擇味道甘甜、價格實惠的梨子製作,這樣相對口感好,製作成本低一些。
是的。
所有的梨品種其營養成分都是差不多的,因此吃後起到的功效也相差不大,而梨在中醫上味甘性寒,具生津潤燥、清熱化痰、養血生肌的功效,藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒,對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便祕、尿赤、祛痰均有良效,但一次不宜多吃,尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者,不可以多吃。
解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解鬱泄毒。
生薑是姜科多年生草本植物,姜的新鮮根莖,其味辛性微溫,歸肺脾胃經,具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效,常用於風寒感冒、脾胃寒症、畏寒嘔吐、肺寒咳嗽、解淤泄毒。另外生薑特有的薑辣素能刺激胃黏膜,使胃腸道充血,消化能力增強,能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。
可以。
羅漢果味甘性涼,歸肺、大腸經,有潤肺止咳,生津止渴的功效,適用於肺熱或肺燥咳嗽,百日咳及暑熱傷津口渴等,如果製作秋梨膏不放羅漢果,也可以放一些其他的止咳、祛痰、生津、潤肺藥物,如生地、葛根、蘿蔔、麥冬、藕節、薑汁、貝母、蜂蜜等。
原料:雪花梨6個、棗肉20克、冰糖25克、薑片15克、蜂蜜150克、川貝粉10克、甘草2克。
做法
1、把雪花梨用清水洗淨後削去外皮。
2、用磨蓉器依次將梨肉磨蓉(用榨汁機直接榨汁也可)。
3、取一隻碗,在上面放一塊籠布(或細紗布),將梨肉蓉放在籠布上。
4、將四角提起,使勁擠出全部的梨汁。
5、倒入鍋中,加入切片的棗肉、姜、冰糖、川貝粉和甘草。
6、中火煮開後,轉小火慢慢熬煮至變得十分粘稠即可關火。
7、待其自然晾至和手溫一致時,用濾網過濾出熬煮後的梨汁,加入蜂蜜調勻。
8、裝入用熱水消過毒的瓶中放入冷藏室儲存,飲用時用溫開水調和即可。
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