胖大海泡水去殼嗎 胖大海買回來要洗嗎
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胖大海是一種清熱利咽的中藥材,一般服用方法就是用其泡水喝,但胖大海是種子,外面有一層硬硬的種殼,不知道胖大海泡水要不要去殼呢?
不用去殼。
胖大海是梧桐科植物胖大海的乾燥成熟種子,其藥用爲整顆種子,一般是整個放入杯中沖泡,不用去殼,因爲種子的外殼上也有很多藥用成分,而且胖大海是乾燥食品,浸泡後會膨脹體積變大至原先的8倍,若是去殼的話,裏面的膠狀物會泡的鬆散軟爛,不僅影響食用,還會流失部分活性營養物質,從而降低藥效。
適當清洗即可。
胖大海一遍在製作好以後是比較乾淨的,但也不排除表面有灰塵、細菌等髒物殘留,爲了安全起見最好是用開水適當清洗一遍,和平時洗茶的步驟差不多,不用反覆洗或長久泡洗,以免把營養物質和藥用成分洗掉,降低服用效果。
不能切開泡。
雖然胖大海的功效與作用和羅漢果很像,也食用的是果實種子,但胖大海不同於羅漢果,要切開才能泡水,胖大海需要整個放入水中浸泡,而且胖大海具有一定毒性,其果仁可引起動物呼吸困難、肺充血水腫、運動失調,當中的鎮痛作用可能導致神經性抑制,臨牀應用發現,極少數患者對胖大海過敏,甚至可致命,若是切開的話,很容易吃到其中的果仁,因此不能切開泡。
要90度以上的熱開水,最好是沸水泡。
胖大海不同於平時泡的枸杞,溫水也能泡開,這種帶殼的種子中藥材要用開水,最好是沸水來泡,這樣裏面的藥效成分才能很好的溶解到水中,要是溫度低了,胖大海會很難泡開,服用的效果也不佳。
胖大海果凍狀可以吃。
胖大海是日常生活中用於治療由風熱犯肺所導致的急性咽炎、扁桃體炎等疾病,還可治療感冒時口乾咽喉腫痛伴有乾咳的症狀,所謂的果凍狀其實是胖大海的果肉部分,是可以食用的,只不過胖大海泡發之後藥效多在水裏,而非果肉,食用的價值和意義不大。
不過要注意胖大海藥性偏涼,若連續飲用甚至長期服用會引起腹瀉、身體消瘦的現象,尤其是脾胃虛寒的人更不宜服用。
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