孩子吃什麼對大腦好 孩子腦部發育,六大類營養缺一不可!
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小孩要如何吃才能吃得頭好壯壯是許多媽媽的疑問。幼兒期之腦部及神經系統較其他器官發展迅速,幼兒1歲時,其腦部重量約爲成人50%,而6歲已達成人90%。其真正腦部發展的黃金時期,可分爲兩個階段,即胚胎期及0~3歲。
嬰兒從媽媽懷孕至出生,腦部細胞就已發展了數十百億個以上,所以孕期的營養就非常重要。除了依照政府建議均衡攝取各類食物,若是有計劃懷孕的媽媽,建議從懷孕前便補充富含葉酸之食物,如綠色蔬菜、豬雞牛肉。DHA則是胎兒腦部及視網膜發育的重要營養素之一,但因海洋污染問題,魚油易有重金屬殘留,因此選購上也須特別注意來源及產地。另魚油也與凝血有關,建議在生產前幾周停止服用魚油,以免生產時有血崩或凝血異狀發生。
0~3歲則是嬰兒腦神經發育的第二黃金時期,而母乳是豐富的營養來源,建議哺餵母乳至少6個月。嬰兒在4~6個月時可開始嘗試副食品,而副食品應以新鮮、天然的食材爲主,避免易引起嬰兒過敏之食物(例如:蛋白、花生等),循序漸進地給予營養。
幼兒一日飲食建議爲全谷根莖類1.5~3碗、豆魚肉蛋類2~4份、蔬菜類2~3碟、水果類2份、乳品2杯、油脂與堅果種子類4~5份。而這六大類食物皆是幼兒所需的營養素來源,尤其是豆魚肉蛋有助於身體強健,對於腦部或生長發育更是不可欠缺。
兩歲以前因腦部快速發育需要脂肪,建議在食物製備上可適當填加一些烹調用油。另外避免讓小孩攝取高油、高鹽、高精緻糖之食物,並多以天然食材取代加工製品。
在六大類食物均衡攝取的概念下,不挑食也不偏食,適當給予該階段所需要之營養素補充及支持,不輕易聽信偏方,並定期體檢,若有疑問與醫生溝通討論,相信小孩一定可以健康成長、頭好壯壯的。
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