蠶豆的功效與作用禁忌
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蠶豆,屬於豆科、豌豆屬,一年生或越年生草本植物。其含有豐富的營養物質,如蛋白質、磷脂、葫蘆巴鹼、維生素B1、鈣、鐵、鎂等,以及人體所必需的的多種氨基酸。具有補脾益氣等效果。主要用於治療慢性腎炎、脾胃虛弱、食慾不振等病症。那麼,蠶豆有哪些功效與作用及禁忌呢?接下來就爲大家解答這個問題。
蠶豆的功效與作用
1、補脾益氣
蠶豆有補脾益氣的功效。因爲蠶豆性平、甘,對於脾胃虛弱,經常腹瀉的患者來說,可適當食用蠶豆,可起到很好的補脾益氣、消腫利溼等效果。此外,蠶豆中含有的磷脂,是神經組織的重要組成部分,適當吃些蠶豆可起到很好的促進大腦的效果。
2、預防癌症
蠶豆有預防癌症的功效。因爲蠶豆中含有植物凝血素,而植物凝血素可依附於癌細胞,從而可起到抑制癌細胞增長的作用。對於患有癌症的患者來說,也可適當食用蠶豆。
3、增強免疫力
蠶豆有增強免疫力的作用。因爲蠶豆中含有豐富的蛋白質,可補充人體所需的氨基酸,從而可起到增強免疫力的作用。此外,蠶豆中含有的鈣,也有利於人體骨骼的吸收,從而可促進骨骼的生長。
4、緩解便祕
蠶豆有緩解便祕的作用。因爲蠶豆中含有膳食纖維,會在胃內吸水膨脹,並可刺激胃腸蠕動,可起到很好的緩解便祕的效果。此外,還可起到降低膽固醇、延緩動脈硬化的效果。因此,對於心血管疾病有很好的預防作用。
蠶豆的禁忌
1、忌過敏者
因爲蠶豆中含有巢菜鹼苷物質,是一種過敏性物質,因此,易過敏者是不宜食用的。
2、忌腹脹者
因爲蠶豆中含有大量的澱粉和植物蛋白,而這些物質都是不易消化的食物。因此,對於腹脹的患者來說不宜食用。
以上就是關於蠶豆的功效與作用禁忌的介紹。希望以上內容對您有幫助。
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