菠菜是人體鈣的最好食物來源嗎
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一般情況下,菠菜不是人體鈣的最好食物來源。具體分析如下:
菠菜是生活中常見的葉類蔬菜,營養價值豐富,其中含有大量β-胡蘿蔔素、維生素、微量元素、膳食纖維等,適量吃菠菜,可以增加胃腸道蠕動,幫助消化以及吸收,還有利於排便。雖然菠菜中也含有鈣元素,100g的菠菜中含有含鈣量大約爲66mg,但是吸收率比較低,由於菠菜中含有草酸,會妨礙機體對鈣的吸收,不僅影響菠菜本身所含鈣的吸收,還會影響其他食物中的鈣吸收,所以菠菜不是人體鈣的最好食物來源。
如果想要補鈣,在日常中可以多吃奶類或者奶製品,因爲100g牛奶中約含鈣80mg,而且牛奶中含有乳糖,能促進鈣吸收。其他的奶製品也是營養價值比較豐富,可以補充身體所需要的優質蛋白質以及其他的營養成分,對於機體鈣吸收比較有利。
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