臭鹹雞蛋吃了對身體有害嗎
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通常情況下,臭鹹雞蛋吃了對身體是有害的。
由於雞蛋上的小孔很多,所以也很容易受到細菌侵入,使雞蛋的蛋白質變質,一旦發現蛋黃變色或散黃、有異味變臭後的雞蛋會產生一種叫硫化氫的有毒物質,對肝臟會產生傷害。因此建議不要食用變質後的臭鹹雞蛋。
雞蛋是人體補充蛋白質很好的一種食物,並且雞蛋中還含有人體所需的卵磷脂、蛋氨酸、蛋黃素以及多種維生素和微量元素。每天吃適量的雞蛋可以有效補充人體所需的營養。平時挑選雞蛋一定要挑選外殼完整,沒有裂縫的雞蛋,用乾淨的紙擦拭乾淨外殼後小頭朝下放入冰箱存儲。在春秋季,雞蛋可以室溫存儲,常溫條件下,雞蛋的保質時間爲10-15天,即使冷凍存儲也要儘量在40天內食用,否則時間過長後,不但會影響雞蛋的新鮮度,營養也會有所流失。
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