牛奶不能和什麼東西一起吃 牛奶不能和什麼東西吃
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牛奶是在我們日常生活中再熟悉不過的食物了,它具有很高的營養價值,牛奶含有多種蛋白質、含有人體所需的全部氨基酸,它的營養物質全面,是其他食物不可相提並論的。那麼,牛奶不能和什麼東西一起吃呢?接下來爲大家解答一下。
牛奶不能和什麼東西一起吃
1、豆漿
牛奶和豆漿不宜共煮,因爲豆漿中含有的胰蛋白酶抑制因子,能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性。這種物質,需在100℃的環境中,經數分鐘才能被破壞。否則,未經充分煮沸的豆漿,食後易使人中毒。而牛奶若在持續高溫中煮沸,則會破壞奶中的蛋白質和維生素,降低牛奶的營養價值,實際上是一種浪費。所以,牛奶和豆漿不宜共煮。
2、果汁
營養專家指出,如果牛奶中加入了過量的果汁,牛奶中的酪蛋白就會與果汁反應,發生凝集、沉澱的情況,導致人體難以消化、吸收。更嚴重的情況,是會引起消化不良和腹瀉,因此牛奶不可以添加過量的果汁等酸性飲料。所以,別爲了追求新鮮口感隨意搭配果汁。
3、巧克力
牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應,生成“草酸鈣”。於是,本來具有營養價值的鈣,變成了對人體有害的物質,從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛髮乾枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等。
4、獼猴桃
獼猴桃性寒,因此不宜多食。尤其是脾胃虛寒者應慎食,腹瀉時不宜食用。另外,由於獼猴桃中維生素 C含量較高,易與奶製品中的蛋白質凝結成塊,不但影響消化吸收,還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉,因而食用獼猴桃後不要馬上喝牛奶或吃其他乳製品。
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